|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- D6 _9 ~" Q! H& R
[/size][/font][/b][/size][/color]* a0 }9 W$ K' P8 O; U8 @2 }$ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 Z0 c2 y2 B4 h4 @3 D9 e
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 l# C) \$ Z0 O1 e( P( d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 p" L: }8 `* ?( K( Z3 z( S[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
* q& |$ ~' C! L1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
; I5 N6 g0 ^8 D. f, c- e7 g- ]% p6 U[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
' C6 C" `: t+ v; J7 P* ]+ u; l5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" R, R4 ^4 x) p, X
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* u- T: A8 l( X8 a
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
" K" K; V9 a6 u1 A[/size][/font][/size][/color]$ ]$ U( N% R5 T, }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 ^) v \5 }, a& k- n4 F, G& U: \[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 A% m( }2 P9 Z2 E5 z( v ?. P[/size][/font][/size][/color]2 G; c! R Y' F# } p* I6 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
; g# [$ c& Q( O0 @, I[/size][/font][/size][/color]( v+ K, x$ l& e0 D8 L' a( u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]4 m7 H4 u7 h0 H+ k# O5 q& q
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]; H) G. I P) V$ w* ]2 R& [
+ ]' h& K( _) q[/size][/font][/size][/color]* `4 k& u0 |( B* B, U* k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
5 b$ N# d. M# N& B# E. GTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])) x2 }1 \9 G7 R& |$ A5 u) e
[/size][/font][/b][/size][/color]1 G; ]$ R! h8 z- G" `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
3 e' l% [0 n( e+ v* m2 O3 M[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ]: v+ e3 S, }# s* e+ N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; P* S% f2 n& L* n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* h! n$ u( P+ `% Z; D& W
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]) t5 ?4 G! p2 X) P) A9 D7 y- E' }
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
, b" [, M9 U4 Z# c+ n[/size][/font][/size][/color]; x0 U4 `" Q) g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
: }; O3 n" O y. \- J q4 S4 i2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
- x( Y) U" T$ v. b$ h4 n1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 M8 \- F) L8 @& i[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! j. d3 I7 S2 j( l, r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
* S% a) _4 `5 x; ~; |1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- ~$ l2 z+ c4 f8 f8 ?2 R
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]: R) I9 P7 z, ?# P2 x0 M
[/size][/font][/size][/color]5 o3 m5 d. e% U6 ?3 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
1 O. C* r/ m6 {1 V" _[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' `! q1 ]& ?: \& f4 J _# ?8 D# x, t1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" `6 Q8 r- H# Y' R+ I; B% `
[/size][/font][/size][/color]. b+ o4 k' W3 S) D% j( m. Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 x+ t/ K8 F7 p& T; M ~
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( J" B( V4 h4 F+ f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% Q7 X7 f' _) z[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]: o, b- c9 r& g0 B; w% Q* H
[/size][/font][/size][/color]
: e3 ]5 v* T/ F: I$ S- P' `! s+ @+ _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, m( G' T) k: u- n[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
x2 g0 {' \* K6 j( m[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 S, L4 z' ]( l9 W+ ~6 d2 Y4 @[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 L. u0 n0 L- z8 \9 B
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 u% g, f4 d. X: b- N: j
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ Q! N; W$ `; a9 T& e% v4 B/ v! L" C8 n[/size][/font][/size][/color]% F2 v* E; c+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* ?% z- b8 T# s- m[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
: X2 Q% l: n+ y, S m9 V( i[/size][/font][/size][/color]1 z9 k+ o3 }7 p+ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 f4 l( \, o- v- I3 I2 d% y6 h/ x5 U
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]0 f4 o7 c" B: o) ^
[/size][/font][/size][/color]
, `8 w8 w2 ~/ ?$ X( A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]( m5 v+ r* e2 I; R. P9 F
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]" h5 R% t1 i) K; d7 _+ C
[/size][/font][/size][/color]
$ W6 X8 P3 u7 _6 ?5 X[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
7 P# x2 r& r+ s" X3 h z[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 F3 s; v, S# r v& @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" \! r0 h% K8 ]8 [3 {7 Q4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, q- ~- M& |9 n! C[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]9 J7 }+ c' P6 `1 H; r
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], R- j& B E% f; V7 g9 w9 s# {
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* h2 N' k% n3 \. X) b- B[/size][/font][/size][/color]
2 |1 S6 i7 e) Q0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ e [( Y( r( W- W, R9 j. X) v# ^1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; x7 u8 C. y) l4 ^9 c# {[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 S6 X, x: Q/ ?
[/size][/font][/size][/color]
+ z2 i- O o: M1 x0 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* ]& o/ S7 c& p
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' Z) s8 y# t; j2 ~ T# J[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- [7 {1 Y" P6 w( g" e# c0 ~# a
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% W$ X: A$ \) h, F+ b1 l+ [[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 u. H( s7 j; M2 l$ f3 U! Y# g
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ q) L7 r, L$ N- U2 P' U' P
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( X* a( G' |8 L1 I[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial], G4 f* ~5 ?7 ^& u# Z2 i3 ^
[/size][/font][/size][/color]# {' W$ ]7 D, O+ A0 {/ O5 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]: S8 Y r0 J1 q% D2 ~8 Q
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ w9 D' I T8 R- f
[/size][/font][/size][/color]6 a/ h7 O9 b: G2 ]3 [- l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 F$ d( d1 q0 [8 p[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" A/ \. V& M* t9 Z" K* ]" c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! P: E: w7 k& ^, B6 }% s[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ \8 S. k8 w0 w% ^: E) B9 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 I% v. q+ l! _. e* C+ [[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]% ?- Y9 U3 C! B( M3 c9 Y1 V1 X* F; r
[/size][/font][/size][/color]% K# e1 m4 X6 `* G& o- i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 u7 q' w: d- e/ c v
[/size][/font][/size][/color]
' v$ O# [0 r' V) P: a, S9 z[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]1 n3 u4 c6 a3 r2 T' \: j' Z
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]2 A7 W6 i2 S9 h7 t1 A/ b) Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
6 a( n" T7 g0 A% q" H[/size][/font][/size][/color]
3 x- Y- U# \% T2 n[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
+ [- j0 Q* K6 x& K# U1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
& D" p' ]5 N) i8 @7 |1 W' _& V2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]; \1 {; i6 B2 f+ b
[/size][/font][/size][/color]/ D7 y: P8 w6 U/ W0 a @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]0 X" ?& T) w+ y7 t0 z! g
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]( v0 ^" v" N3 o9 i& n" q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 M2 U. ]% \9 n% `, h
[/size][/font][/size][/color]9 |& {; p3 h) B) F" a4 v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, G( G: p/ d4 _0 F[/size][/font][/b][/size][/color]
7 K8 i7 a% G8 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( R @! b) q o5 v. W6 I[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# E0 W |, Z+ }! A/ D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! Q) M" a1 Q5 D$ k4 t2 b+ [[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
5 q4 c4 d3 ^! d7 ?' y2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]* @# T6 y4 y# T+ M
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial], Y) [" Z0 T* P- I6 i. r+ x
[/size][/font][/size][/color]' G; x5 Q* b- Z d9 q6 R& N, K" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]- E1 [7 F6 y* p4 Z: E# ]" C
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
% w. q" \4 S% f0 U: G4 S% b[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: L& `2 i" Q- k& K/ p
[/size][/font][/size][/color]7 K; z3 u! a* G' J) U! \; Q0 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, x9 G, Y; o; ]) X5 n& B2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]5 d9 l+ E; R& \
[/size][/font][/size][/color]
8 S# j4 w2 [; O: L. s0 _1 {* w/ M7 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) d E/ {* [1 k8 y6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]! ~7 G8 _+ m. v5 a
[/size][/font][/size][/color]
: N. _" q5 E: R6 k! S2 a _- [* @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; E3 e" k. C+ r+ ^[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 Q+ N6 C/ u/ X9 G! I2 Y( a, e4 E[/size][/font][/size][/color]
- D9 u" f; w( l* g; k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 [8 y6 ?0 a5 O+ ^2 Z" C
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 o# ~0 S0 [1 ~2 M" F; f% s- P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 G* m8 u# B9 E6 d3 j8 f: s[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 l# H8 u' K% ?+ O7 p/ J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 N0 T: j) W6 z' `: ^! v" K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 V! ^9 |* @& G1 H20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]; p1 H3 R3 R0 `4 }7 S5 [4 J
[/size][/font][/size][/color]
- C3 r! k0 q& P9 E. H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 @/ j n; ~# Y: b$ L
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
+ @9 e( b2 P1 W8 ^2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]2 q5 y5 [, _6 G1 @
[/size][/font][/size][/color]
; ~3 l* `# i) |- g[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
Z: G" s! X2 m, h7 x2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ ~4 ~% q5 L* ` A9 I
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 \2 a. q) s- H* D: A* c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]& h' g: m* [9 y1 b$ y" ?
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 x- R5 S- Y0 J$ |3 v1 w
[/size][/font][/size][/color]/ j* Y+ g0 ]; b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]. z5 o- S( I4 u; ^2 K
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]6 X' z7 \8 F. V$ }; i
[/size][/font][/size][/color]% P8 R! @( \6 V9 s% w; k. t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; h% j* R! a8 |& l" n! o7 j% ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: J6 T; a- K3 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. ^( E3 k4 Q: S" H3 e. H[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
" s$ t- T( c" J, N0 c2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
$ W. `& T7 B3 K$ L& w, Z3 u[/size][/font][/size][/color]8 D% G" u2 L$ }( E: c' n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
- `. H# [0 i! U$ i3 O9 Y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 W( C/ b8 s, ~# I, `9 E1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 k* e1 u7 w% u! p+ }& ^
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
Q \$ v4 F2 @5 {) B[/size][/font][/size][/color]3 F7 n* ?" j% E) f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 F$ \* X$ Y5 I! A% g4 I d[/size][/font][/size][/color]$ o* j# |$ a3 @& {1 s# |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])( Y3 N2 T: ^1 [ i3 O+ g
[/size][/font][/b][/size][/color]
( R% f4 }5 W7 u+ r4 f3 P, F. C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) F1 N5 ?8 w1 {0 {3 M! j$ g( t[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ H; Z/ a5 j; F; V K2 z0 W5 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 p( H, f2 Y5 Y. M9 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], |5 @: U- u1 C9 c7 A' s& Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
8 G) U( b! p+ {. Z[/size][/font][/size][/color]
4 u/ d- I9 J g8 e5 O, F: B% b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
) h; M/ L& O% z* U1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
* k) I+ ~# U5 p3 ]1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 I( v4 Z6 Y' y* W$ H4 c8 o[/size][/font][/size][/color]/ m- ~/ t$ y1 Y4 R6 y4 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
o3 b& C; ?: a; k& w$ K W" M4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 C6 s5 s9 X' _, g+ N
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]) k7 |$ _' b$ T; Z* f
[/size][/font][/size][/color]% w4 g9 \8 W+ K) @9 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]* [5 c' i z. b: t9 _ l' T' K" |6 N- F+ M
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]) `0 F. h7 w4 W9 F/ f6 V5 o
[/size][/font][/size][/color]+ O7 w$ [$ Y$ G' k5 h6 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
" c, I5 E% e! B0 o$ o; }2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
" f8 W# N! j+ x# v* o! v1 Y y[/size][/font][/size][/color]
6 B# ~4 ?$ g1 n" g3 G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])! ^; b% x3 |$ V8 I" ]- n
[/size][/font][/b][/size][/color]* R* L A6 H# x9 U! T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 b' o% u* I m[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" U" K4 l$ o1 x* F/ N! M& V. U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& R: Q b6 ?+ c8 h0 l5 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 ?# D* D# Q& g0 q' [1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& p4 t" b4 w% r2 q l I+ C# U[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]& Y3 a" t; y( x# \8 W! ^
[/size][/font][/size][/color]8 m0 O7 }: U' O* C1 }" D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 Y$ i9 k7 t: ]9 L) F! t7 j" p% y3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
5 ^$ X. w+ B/ t* `/ e9 _# D7 l/ J[/size][/font][/size][/color]5 M0 `1 [4 z0 m! d% d9 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
I" v* k9 j6 U1 t1 L5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
: B2 y# }* e0 Y" x2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 k. H0 V1 D1 O5 W
[/size][/font][/size][/color]
; e0 L$ K( @$ ~0 [! o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 t& ^3 O; B2 g2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 \6 w$ ?" L3 j' h" a$ e[/size][/font][/size][/color]
' k3 T' e5 a4 E/ N/ q! s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
( W0 n: Q) m8 S" f7 s[/size][/font][/size][/color]
2 Q, a/ f, r/ y5 z; S6 v[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 \# ?) E/ i3 z1 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( k* _9 A9 Z" ~; n8 j* M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; V V% R3 k/ p1 E( v9 c7 L[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 o' e' h6 L& U% }& S; F
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
8 f- H( q) z: T1 `; T6 I; }[/size][/font][/size][/color]
1 p4 {0 j1 S9 g$ [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 \7 @# e, f v1 N5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ A. y. ^# C- U/ W& |2 k4 s: b2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! S: w; o$ k* ]5 b+ P: U: G[/size][/font][/size][/color]# h9 Q1 N1 H$ x5 e
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) \& N5 R8 q9 m5 w% { f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 C7 V* @1 i' A4 M% x6 S# a9 Z5 G1 x; Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" k' k. C! t( [# R* L8 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' X2 o3 i' `, O1 n8 }& N" X4 ~
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 f8 Y! e) I1 Z( F
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]6 A" @: z( \$ n9 o0 C) _4 H7 y0 l
[/size][/font][/size][/color]4 ? k; [+ z# l' W, ~3 _; I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]! J3 t" Q. F7 `* I+ e# r0 a+ X: |4 [
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
* o; B: |: S6 ?4 [1 G z1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
N q# d/ C5 C' E% I% W[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]( I5 Q0 t! C. _* w) k9 |6 ?6 n6 M" [! f
[/size][/font][/size][/color]
; @& m" ~* l0 h% H* d( n1 }: D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]). l( ^( C8 R7 f+ z$ z1 B$ U' F1 K
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 T5 B5 e5 g9 L' v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 c/ L! C, i9 }6 c# P[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 B9 d0 i5 x! j- R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* |) f2 l: x. o% k/ ]* ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial], p/ J8 ]$ f6 d5 r4 n# C
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1 M' F+ f6 e0 C1 K2 i' A: q1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 T' C8 ?( e' v7 N+ F$ y2 C. i& A4 ][/size][/font][/size][/color]) d5 y% d# @0 ^# R0 f+ R( ]% h
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
( B0 ?6 N: B4 \! h[/size][/font][/size][/color]0 x- n d8 G' q6 `/ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& O5 g" }$ k5 F# l1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial], _- ~: {% g0 L% [# _& ^
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: o8 w) V9 R% r: x7 l2 w
[/size][/font][/size][/color]
7 L' S6 M- z# D- ]/ U5 b7 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
# ?$ b1 j7 a$ O1 h[/size][/font][/size][/color]
. o2 W: q& {* w+ g, J; j* E1 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 h0 @$ k8 D7 Z# i; m; N[/size][/font][/b][/size][/color]. x% R/ L* ^. |$ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
L1 x7 I& n" c+ I[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 i/ c4 }5 Y1 h9 V5 B. M! \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ o% N2 l! @" d, T! K
[color=#000000][size=1][font=Arial]
6 ?8 J, J; o9 [4 R) q: P+ Z+ i1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], B( F% Q, U% i# e, F4 v
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 h- Y+ d9 m. e( T( F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 P7 b) j! R+ P3 e' l. X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]) U# l z c6 R C
[/size][/font][/size][/color]
9 ?/ Y# z! }0 h3 Y, U' v2 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]- n+ z/ Y; D! v4 |- J/ d3 `
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! _+ f/ n5 N! l i7 B! s8 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 L0 z' M) y4 Q2 ^2 p7 ^' e* K1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]* s( _( h6 i2 X& G
[/size][/font][/size][/color]
* M2 U0 `! k2 s2 ]6 Q l* J( f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 ?+ j# E8 I# e
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 l8 `' v/ W9 X1 b0 C: K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 l: h: I# t1 C c$ S/ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]1 R/ s' x! u4 ~0 q+ T
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ t4 O/ @8 m. Y# \& @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], o' I2 S! Z, S3 R5 `2 k! B0 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 R, r- @ u7 O% I5 v1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- x5 M" v; M- W* p. R4 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 r+ b6 J7 W' p. @1 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* h. S$ d# W$ A% ^7 }" |1 L; {
[/size][/font][/size][/color]
+ ~, b4 ^: [1 b" _" e: L, k. h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]; i! C, f' G- j1 |6 `* y1 a
[/size][/font][/size][/color]: Z4 g5 M' ^9 J3 q* `8 ?' c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 Z! _8 h. ^+ G, l- r/ P" ~) Y: b1 `
[/size][/font][/b][/size][/color]6 t& D$ d! F# V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 O) ^) e# j+ }' D8 w% T% F+ g; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], n/ G( S% Q# B- v% h* ^/ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 x; j( a7 @. N+ @+ ?" G+ z% o% H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial], E' \( m! `- G3 r" ^
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]* \' {! S. Z, s6 S6 I5 k( B5 {
[/size][/font][/size][/color]5 b* m# l0 M6 g3 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]) ?. H2 k+ c+ O9 m& i0 D) T3 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 }3 s; B% B' b2 ]1 i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* p/ y# r1 l9 {4 B, B' H$ g[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 J/ h# b/ C# R3 B7 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 r& X& \, |/ @/ W, [1 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]9 V. M; ^3 {0 k: _! h
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Q/ w) @; \. v3 q q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, F3 J0 t" ?$ k8 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]# C5 n" l& i1 Q4 u: U
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]" O% s0 Y& l7 j6 P! s# }5 s0 A
[/size][/font][/size][/color] m7 u( R% G0 z; g2 @1 _: O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 T9 @- v( N2 a( A, |7 y
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ ~+ ~3 W' N1 Y8 B! K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ m7 P. x4 @& ]. X" c0 {* ][color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 W5 Y, I/ c2 Q# H4 E6 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ |2 y9 ~0 D$ u* E- C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
4 {$ B# k& g0 g$ F g1 m1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
" N5 ?5 \% m @" n. d5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* l% G2 t) y! u- E+ W2 H9 h[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
5 V5 e( i1 q$ M. V5 E% h; C2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]- e P3 R% U) o% f
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 t& f l9 B' m$ P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]4 K6 \! U$ D2 |% I1 ^9 P
[/size][/font][/size][/color]
8 n9 Z+ m8 `9 q- Y+ d1 _ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ t; o0 X4 j, o' o+ P( M% T' [
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]# k0 q% b0 K+ J
[/size][/font][/size][/color]- L4 p! B1 E, X% I# q+ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
: B7 l: j6 i; a* \& t1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) j1 N. K/ c7 e# }: ^. o( v2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]3 v4 e6 Z5 f$ H- [
[/size][/font][/size][/color]) e" Z$ J; j* A! Q/ o1 v$ Q- W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& U( _9 a7 f% o- E
[/size][/font][/b][/size][/color]0 U$ @" [' d& U0 z- C( o: S- v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% M& P$ J9 ? m2 C( S8 _5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# E: j( H" z9 R Q' ]7 L7 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 u, F+ g/ w2 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]5 a% [( j; F' {3 L, ~/ G- H
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]# I" s, \! k/ s: E1 `+ u
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]. O7 F u% L, i# D; }
[/size][/font][/size][/color]- g, h! P E/ s% t5 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]$ Z5 P5 j- l( \* K) R
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
% z% | o8 \6 ^1 A- e& Z* F/ z[/size][/font][/size][/color]- ]9 @. ^. e3 i4 Y4 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- ?% L9 V$ `& x' S; v0 r: y( x
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ x( ?. H- ?/ ~) J3 \4 {! _0 `8 B% A! y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! h3 T0 P( O; A5 V9 j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! A! L6 ?( a3 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]; X6 c% l4 Z- _" U
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
/ o. }+ [1 E n' {[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ?9 J7 [; M# W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 R6 T' ? s$ k[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]* t; U- u% ^( ?$ T
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
* m$ \8 ]% D9 x' E4 R6 P3 ?[/size][/font][/size][/color]/ b& h; j3 Y! w' q' f, ]* J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; p( J! j n5 B: v, s2 w" l8 \( ~$ _( L
[/size][/font][/size][/color]: i+ A0 l- y+ L, O; I
[font=Arial][color=#000000][size=1]
- T, ~# V+ p1 p0 L; y[/size][/color][/size][/font]
$ r0 {* P% m w+ N6 X& ^3 S- f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" ^) v3 d$ O' H5 s% c[/size][/font][/b][/size][/color]: c! L: T7 {( d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]8 N2 _* v3 a' {
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 S5 H; B& ~- L& P3 @( B# } B[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]' K; d4 C: X0 k! Y7 F
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]. C1 t- [3 ~; h9 ]
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# J l- P/ a4 Q; O3 C0 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 |9 T5 L/ ~% {3 T0 A0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ ~$ `; S4 X" A; ^+ d" |
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]/ Q+ H; t/ e8 w* f2 H$ @6 V( v8 C
[/size][/font][/size][/color]
5 m6 _- ]2 `' z9 d }" S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 m6 g6 P& l, c, P' g" D
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]+ S# C! [- J. E& C9 f o
[/size][/font][/size][/color]- t+ p5 }$ f0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- E( _- H) f# i5 _* B. n
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
