|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 ` e: r* b- {3 |[/size][/font][/b][/size][/color]
8 b+ ^3 d. C1 A5 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
+ n5 v9 k+ [# f4 N5 a[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 c, J9 [3 W; _* z4 S: \8 f5 i7 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' m9 U& V9 J1 [/ o" F[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. r! e B q! b9 Z1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
* k7 V9 E# F% w$ a2 K2 I1 l[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
( A: F% L+ z) D! t& ~, {5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 m' u1 s4 M" o! M. g
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* d- |6 o" q8 k: `$ ]
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
- S9 e7 A$ g$ `: E) Z[/size][/font][/size][/color]
# E' o- ^1 y( l) I4 K) p5 c2 a! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! L) y% \9 w2 w2 O[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 }9 c2 w# J y) o[/size][/font][/size][/color]
+ p1 T8 {8 M m, [7 }* ~; m1 f& t[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]+ D/ k0 r$ j( N. s* f) _: Z
[/size][/font][/size][/color]+ t( s/ R3 m- j0 E! ~: g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ E* e1 O3 I' z$ n6 `1 a9 X1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]+ ~( \* x8 k# O ^
' Z/ u4 w% P7 x, D I
[/size][/font][/size][/color]
9 X( V: E- S1 m- \0 Z9 p p4 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]* `+ _$ n7 m( P8 f# y
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 C$ B) I( Z8 W+ P8 g/ S$ Z( \
[/size][/font][/b][/size][/color]
* O, v+ j5 C- d9 H" I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! A. i% E$ F" o7 M! q" K+ J
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 |: g, t; [3 S. R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. l# Z. s4 o! C" `: m3 g) W) U! D% |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; N2 l# m; R! V( @0 _% |[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])/ ?5 y1 [* Q0 I8 w M
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]): R! m; e2 ]0 H C b! O7 x' g% ]. h# {
[/size][/font][/size][/color]' |: i( V) O' d: F& {) |. V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
- {3 m1 p/ a2 @2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]: j8 h7 q6 C, q0 n8 @; ~ a
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 C4 s+ K* C7 G' ?7 |! k, K9 [[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 S# Z* a7 l4 s9 h, ]( e# T7 X1 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]0 f7 c7 y# y! ?& S
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ v. F4 t7 I, G+ _' y[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ h1 {" t3 V O- @5 t: p
[/size][/font][/size][/color]6 Y6 F5 F" i4 V' N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
3 P3 w9 @ B/ h% E( M! A[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: e0 f2 B, H+ M+ P1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' R8 ~( {2 x) S2 d7 A7 N' N
[/size][/font][/size][/color]
0 [7 o4 ~8 g! ~9 w# X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* `5 B4 w; a3 [' X3 l[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: R( o- J" ~9 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& e+ K- f2 c r[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
8 u% M# g4 n. i. d: d( j[/size][/font][/size][/color]
" B! \" ?2 }, w, ?" m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# O3 e7 Z' l# T9 o( m; f* b9 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ E9 K0 g) _* A" W; w
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ r8 `, z# V6 p, V7 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 }2 {) h! X, N' I( R0 c6 Y
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], T6 b3 U" D! s- M8 a
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! q* r+ k @8 w& y" I[/size][/font][/size][/color]
3 @: O0 K0 b6 \; y7 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: N5 M0 z; W! i1 s, d& @2 |
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]/ E" k& }& i) P$ G
[/size][/font][/size][/color]
* s& Q. y/ [) q) F3 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
$ u) |* c+ `9 K q2 s. b5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]$ B4 X' n- `; h5 ?8 A
[/size][/font][/size][/color]
5 q t! o" \ c- J+ s- F% W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]5 N% Z ~/ x a# [
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
& C+ U6 u# F. _& O! t8 W[/size][/font][/size][/color]
- O$ M; g/ e# R4 N. U. m J[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]6 g+ t# ~4 s2 N- N- `* f( p7 A
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( k a6 j0 d _; v. R3 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( E% r2 D9 c) |3 x! ]* z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 a/ L7 s$ U7 ]& M: y: w5 P2 `[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 Y* z8 n* Y2 o- y4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" I6 |/ _) H d8 V# t* V[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ j. E1 J4 a' W2 F2 M1 I1 y; G[/size][/font][/size][/color]% B7 m* S& _# t8 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]& ] p/ ]' G& d5 T0 g
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ N# {% p" @1 b+ r( G7 H; M9 {[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! T8 |; q$ |; j8 a8 \5 r' ][/size][/font][/size][/color]
8 r/ c( j- {' E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] o$ N4 L+ I% O7 \& S
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ c3 U: ~. D b2 F9 l[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 c* h& b& Z/ A5 y9 I5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 [, c* o: T$ ?! u$ }% i* B
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; G Q+ {/ n! S6 m9 C[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" P- M; ^/ u( Y6 i" p" D: H1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, H* f& H2 W Q# B& P/ |" N* Y4 g[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
# _4 O0 y& o: I- k0 I; b9 H[/size][/font][/size][/color]
1 f1 B$ z9 p7 r; `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
3 z1 r0 T4 Z! I5 D# ^+ ?- z( k4 g% C2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 J! v$ L `0 x u, C/ ~
[/size][/font][/size][/color]
; {1 U+ H" X. ~$ C7 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])- s/ @- r6 Q( t6 m- n8 R4 u) y
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) B1 U: u G( L! U6 I9 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. }6 C2 a0 M* D3 u) @$ Z. S[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 B) I8 m. r% X" ^8 ~# j% Z7 p- P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 [7 J1 t B- Y, C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]! P; {/ X5 M# Z2 K3 d/ Y1 k2 m
[/size][/font][/size][/color]
3 V, ]0 L" m& O1 f$ H[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" e+ ~9 E0 Y; h) _+ D: H
[/size][/font][/size][/color]
, C4 k2 {- v: D; g g[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
& K* W% @" G9 y# Q; c& X4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
: d4 r3 T) _/ r, P& }0 K1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
6 P4 H1 I7 \) l% G2 c[/size][/font][/size][/color]
. ~4 p; M" e! a9 E A- O2 D4 r( F[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]$ T4 S- B2 _' H- S, u+ H# f/ Q: o
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]: D# r% x, |2 H- P0 z" H
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]7 E$ y# C6 I$ k1 T
[/size][/font][/size][/color]+ ^. ?* ]6 r1 V3 ~1 f" U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]+ K' ]7 A3 L8 w5 Y- A Y% [3 P
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
7 v, U0 N9 T o+ l9 U[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# l6 A) X/ \0 e4 q[/size][/font][/size][/color]
8 z1 }8 ?& N6 r6 t* T2 M4 h; A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& J# \/ x3 f# s: x[/size][/font][/b][/size][/color]
7 V2 o# z) x' u7 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 [; w7 r, @3 k3 w l( o
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] X, c1 ]9 `1 [' z9 m$ q0 p% |1 v7 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], X" m& T7 a3 @* m/ Z1 @ i* p
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]) ~# ~2 _' U0 T% u e4 ^" x
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 ~9 h! n# l! @1 S/ j* ]
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]& x$ u3 W" g" h1 L0 \
[/size][/font][/size][/color] v. Y n i2 u1 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]$ f' @4 Q; d: |1 v' g
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]1 M( S& s8 v! h, P/ n1 j: S$ C3 ]
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! w4 Z2 [0 k; k( A1 O
[/size][/font][/size][/color]
% h' M3 D6 e; ~! Z8 F% \[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! [. ^% J% R& p) h9 _! ^% f2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
/ v& g. R' D/ R6 g K[/size][/font][/size][/color]
7 U; l0 w8 P# e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]; ]3 @5 m( J* g# W* u# G3 U+ m
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ S9 L1 p) }& B; Z. u. X/ u[/size][/font][/size][/color]) w% D! z8 w9 ~% J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# T+ c, G7 a1 s3 P$ _
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
% s5 B' {1 D# e- `# A4 w5 n[/size][/font][/size][/color]
! w2 k+ @" [% Z/ a, Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! k7 |/ y/ j: u2 t5 m
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 R3 @' b2 n: ^8 h) F3 R4 {$ m4 Q0 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 O4 N: }/ [2 {6 I) Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 e; i6 { V; O# H8 w4 V- Y% C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Q& g) ~. o2 q/ ~0 @) \0 T& }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]' h9 d! U; p, m" L R6 P8 I
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
% Q8 m) F2 k% y4 B[/size][/font][/size][/color]" W4 t0 R+ ^; X" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( K) M, Y N6 l6 i1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
) ^# S" s# o8 |$ |: Y. A3 ~, s3 t2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
( ?! u+ }2 s% c7 M! y[/size][/font][/size][/color]! L* z- t( }4 i% e7 S3 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]; b9 U- P) s! K! ^; J8 @% n8 A, j
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ e$ G; a+ v0 k) n w
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[8 X) b/ \' [9 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
6 p4 V0 O E' d; l8 S/ Q0 S5 g0 k1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 T! g) L+ l- B) T[/size][/font][/size][/color]
: v8 u6 ^, w: {' }5 R( f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
! [$ P) w6 c1 X1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] Z; D/ o+ ^2 V
[/size][/font][/size][/color]
. ^$ W* a) i. }[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 ]" V# `0 M! H/ Z& F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( r8 Q# Y1 A; W% a- e% A/ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 i7 |4 F6 _. [ ^! L+ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
! s v+ R+ k7 _2 l2 n- ?8 W2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]: R4 T6 v7 a9 G; X4 R5 _( K! P; N
[/size][/font][/size][/color]% v( H" s8 p2 m! }9 {- R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ t. V4 d" n. q$ x k$ J3 v; S0 u. e
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) n! n% t9 f' e7 x3 y1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( u* [$ l7 i' u8 i5 E[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ w/ g, Y" E2 i' J Q" y[/size][/font][/size][/color]
5 U& F/ c/ R5 \% ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" K/ q- e/ f( L! B' U4 H; f2 v
[/size][/font][/size][/color]
9 b9 a) i7 C, Z8 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 `( W6 t8 z/ q2 u' j
[/size][/font][/b][/size][/color]2 A& v1 ^' `* F1 ^9 \+ x2 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& R" N2 ]. o$ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* T8 `5 q, w( D1 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 }- A: u/ a3 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* D: h- |, k! ^, z" k1 `2 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
/ A+ K% G$ c1 h& U# g[/size][/font][/size][/color]
8 t, D. L8 U" O& ^. u# k2 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]: ?; l ?+ b( T8 F' U$ \
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]& u8 s& H# S2 p6 X o
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ A" f8 _. {& _2 O/ F[/size][/font][/size][/color]
# }) N9 o" W" D" g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]8 U# G: v) X. ?! e
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 o$ }6 ]5 t+ E! H1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
$ Y, \+ t3 v9 v+ m9 x" t[/size][/font][/size][/color]+ }9 x8 M) Q/ b9 C% P% O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]1 J% W) J% z- n0 O7 a- \# j0 i) p
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
`' F8 k" c9 F[/size][/font][/size][/color]
+ z$ Z: `* r9 L) M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 `! p5 G2 C4 @# o* m
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
% K: ~( Y# x$ H5 \: I) L[/size][/font][/size][/color]- y2 O" Z$ u' x" F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' x6 V' u% d. @: b. _[/size][/font][/b][/size][/color]
; X3 o# Q5 e$ }' x: L, G Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) P5 I, u5 v* S3 Y N- r[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 j9 B' s) P, t" f5 l2 F/ u6 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 i- r* M5 p- @) P: \ m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. r/ v( [4 B& b8 r+ B8 _; _6 c5 `
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& \& v3 L. c* j0 M! B[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]8 k% c, o @& @+ V- D' ?) j
[/size][/font][/size][/color]
3 n6 y) K3 U/ b+ Z$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% t& ]2 r0 T4 U& J) y4 V- v
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
! U8 F: `+ ?' `[/size][/font][/size][/color]3 P5 ~# {) k" c1 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ k X) q9 S2 n y6 @5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( ^0 B9 @% ~ ]6 {- H m7 Y# ^2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 i- g( B9 t7 `" p
[/size][/font][/size][/color]
0 ~7 R; E8 l! u8 c4 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* e$ B% D: y2 g! N2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
0 T& b) ~ J$ U. t[/size][/font][/size][/color]# j9 W9 N! E( u& {6 d0 ]' Z$ A. q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]0 w$ p: o. ?' y3 E9 \6 d
[/size][/font][/size][/color]) d/ V$ O! _! w/ Y: @1 b
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 L( c% |% \0 b2 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Y& [+ E' e$ @1 M3 B( c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 I& A* v( I1 L8 P/ N8 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 [# d7 c, Z& p# S( l# y& w c4 L0 E4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]- m" a( m. Q6 O4 S. I$ v" i& K; [
[/size][/font][/size][/color]
. X! e P8 i2 w3 T) _7 f3 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; D, J8 n2 ~) R: a% k. H4 l- t+ _
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% c5 h9 c2 c5 I2 A% M4 F7 b8 A- _2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& C2 A8 U! t5 \8 \ B
[/size][/font][/size][/color]
- Q$ m/ U7 f# s5 c[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 b& a/ o7 Q9 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Z; q8 E! A% h5 I; K2 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! v' v p" B" J' Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" a$ u3 H, n u$ x3 m( `. Z# c1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 m0 K* K" T! Z4 U( m1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]4 E% d! b5 V. y/ d1 Y
[/size][/font][/size][/color] Q- {8 [" S6 L0 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]: P; u- Y( b% y0 E% W
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% s) S- L( M5 U0 g9 x+ C+ |. W
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! a5 t- K- k% m1 ]" W* a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; M) G& |& z f[/size][/font][/size][/color]1 g8 I0 ^) n' ^7 X7 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]). x. s$ N4 K; J
[/size][/font][/b][/size][/color]2 E5 D. u/ ?$ G/ u3 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ w, q& W3 b* C6 _: n[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) E( u9 g. W, F. U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' N0 m$ Y! I) O# K- T" l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
8 T8 H, i" z8 Y# V' Z! m+ Q4 Z: a4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]' Y' K8 J% W6 u4 q+ I+ c: v, P1 y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]/ W0 u6 o* d3 F; d' t! @
[/size][/font][/size][/color]
; \+ a/ g& m- d- s: C+ _) m[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
8 i! ^$ V) a+ i) O% t[/size][/font][/size][/color]7 _1 A3 X+ t9 O. I: U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial], `! L+ t7 W S* o! e' ^7 m. V0 n
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]/ b/ b7 Q/ H: W) r# q% L( }9 p- c
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial] S4 m( f( N, |# y' U
[/size][/font][/size][/color]
# e1 G( a) p" W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
5 y9 _6 u3 M' Q' l7 e6 A[/size][/font][/size][/color]# O! N0 l2 G' t: k; S6 O/ ~. s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 ]: Q: c9 G9 i- v4 f5 j9 ?2 p
[/size][/font][/b][/size][/color]3 b# |7 D7 c: ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ P D) Q' U$ M- @8 Y1 j2 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 v( m( [, V$ {5 j9 \3 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; z f7 e# \7 I7 }; _[color=#000000][size=1][font=Arial]
) A6 l' x2 M& T& L( {$ H& J. k1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! p+ q9 L1 C- b! T( _/ c1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Y& x3 `% B3 O$ r, c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; J; J+ Q" Q$ ~: A: ?! _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 Y" n- o, [% _2 C5 y- C3 g0 A[/size][/font][/size][/color]+ ?2 E) k0 o6 s$ @5 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
U6 y3 e2 \ t# }, q1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( a. U$ V' L1 F, [6 K5 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: M: W2 o2 E7 t5 h1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]$ x# `" ]5 j! S! }& O0 o
[/size][/font][/size][/color]: E2 W% u, Q7 K3 s6 E5 H+ E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]), S+ R+ D; n3 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
; {0 l/ @8 a% B& h: p1 A! _9 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: @; [+ Q6 Z0 {+ K[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
+ J, L+ j# c+ t[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 e4 ~8 p5 A/ c/ k6 S7 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ ^% U$ d% B7 N! V" B4 \7 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ T$ E: C( U5 y7 _% j1 S |1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Z! Z3 ~% V7 Z; ]) i1 l: P$ X[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# F' G( A7 `6 h. ~0 n- D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: P& b, y- E& [* @
[/size][/font][/size][/color]
8 r( ^" L) p: |: i$ D" D$ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
) V3 T9 d1 e3 G. {* T& J' g5 l$ X[/size][/font][/size][/color]# b, B0 y: U- E+ e) g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 ^2 u4 p: G, D% [" @% J
[/size][/font][/b][/size][/color]7 k: J# d* {, D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ j! x1 N6 @2 `/ S$ @: v/ S7 p2 r4 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 J7 E& l! H) d: e( I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 [4 E7 P I3 a6 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
6 f) y' j8 q, R Z' n4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
" N" q* k- Y" l+ X( v[/size][/font][/size][/color]5 G$ y3 a6 c/ C; O* Q3 D y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! X: D$ c9 D+ N[/size][/font][/b][/size][/color]
+ X8 r! D: n( Q7 W. X, l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ W4 v0 H' T: @/ R7 I/ h- G( E
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* r" Q2 p( ~3 I" M2 O/ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ V/ |% X3 m) {; [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]0 f9 X }" f& J( |9 l7 b1 F
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o! p. b: G, n- \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ z& I# V" h( k. ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
2 a3 t% q- I, t/ V6 w, j[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]% v" I$ ]( T' [/ u
[/size][/font][/size][/color], a, r2 Y9 D' s4 S3 J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& i7 W& ]0 @! I& H& S. r) J[/size][/font][/b][/size][/color]
5 X* Y+ C/ I2 D5 C; Z c3 Q' u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. c0 C, W0 D0 ^+ C1 l" b' V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 G0 W* Z) F- y3 }6 H0 B' {( s- x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 t* A, o& E; }; |$ i' k* x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
$ d5 a8 q7 J: D Y: ?. p1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
% C( h0 f" c* b+ O& b4 Q5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. `3 J" W7 L* o+ {" h# p5 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]* Q9 N0 ?, G' U# V; S `, L
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
# G B& d+ I4 R5 {[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) _: G# G& L4 p9 f3 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]/ a6 K" Y. W$ w3 F7 n
[/size][/font][/size][/color]4 f1 v' z/ P8 \) ]4 p( O4 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
" p* v# ~$ j4 L/ W( ?[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
, z- e! a) k1 Z[/size][/font][/size][/color]
5 A7 F1 a) n' c. r6 f q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]! U8 |4 k3 a. A0 U
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 i/ O* k4 u" T9 X# P
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
) b+ ?& _. R! I" N# ?[/size][/font][/size][/color], ^# _3 q( X% h) a. K/ q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 U& A4 T" _0 v, x! M$ ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
% g6 h" }6 ?8 N% k3 o/ b9 g5 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 C& |2 R* S1 J# l- I( y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 P7 b! o! i! B9 ~- J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 Q2 N% K0 \6 K0 Q! |0 q[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
5 e6 Z/ @. b9 |[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]% t- {) i) W2 C$ h% ~
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" f" ]) \8 Q" b$ E0 m
[/size][/font][/size][/color] p( }% I, U# }; D
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
* F+ F$ ~ a; q1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
2 ^; G$ Q0 v- |8 r% x[/size][/font][/size][/color]
2 N( k# z) F9 C( b5 k$ P1 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' q! x8 l [0 J
[/size][/font][/b][/size][/color]- e! w4 I" I$ s( S: U: x! P$ a' K- x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
/ G9 h. h. n f8 f; T* a[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! h# [( N4 @6 p; N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
_# R& N$ M; H- T/ h9 I[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]0 U* A4 \1 s! R- V3 b6 N
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- _0 ]4 }2 g Q _6 J0 X/ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 F# p7 G/ K, i. S8 V5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ i4 s% h6 \4 |/ e6 R& ?1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
S; E u, d3 u! G/ v8 t7 T, x[/size][/font][/size][/color]
+ |" l( }! w! u* O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 _2 c8 d& j2 W3 c[/size][/font][/size][/color]
9 a S* [7 G( ?[font=Arial][color=#000000][size=1]
# p2 `6 w7 P' p[/size][/color][/size][/font]
( r9 ]; ~: J* q6 q# N5 q6 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 ^4 ?% X, ?/ t- s. T2 {[/size][/font][/b][/size][/color]
/ z9 s. K9 ^2 ]0 X) L1 a5 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
8 p! f9 A" B. b9 p0 k[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; n. a1 {9 F! p* D8 o- X0 f* c( r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]! m3 p' G; |) z9 }1 S7 ]
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
7 d7 ^1 }/ J0 b0 q5 F2 A[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 u$ d, x @& Y9 q( u! _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 {& [8 ]' R3 C3 W" ^& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 [- Y& s% k7 a9 O, K! F, G7 f4 q/ w
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
* l- J& E; `. `[/size][/font][/size][/color]
; A i: n2 d; T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 @1 X* p1 f7 `& S% k4 a ?" }5 q/ D1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
! X. |: t1 I1 u[/size][/font][/size][/color]
' N }# A/ a. H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" a/ z2 |/ m, |% i
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
