|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, t' q+ s! y0 O5 R9 \* O4 p8 A# s[/size][/font][/b][/size][/color]
9 g) x' B" O7 S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
' v$ f0 L/ ~' y3 y/ h( p4 {[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ R: Q2 G+ J+ ?% S: V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ^# S: W) B5 q4 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
u. J0 C4 A3 c% Y6 |+ @1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]' h7 l0 f1 `- ]% ~' F, H
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
' L, V- u m% _5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 r+ x6 \0 X% ]6 k
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 T/ Y9 |' }$ X- ~' ` @# H, d5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" X. ?/ g4 B) A5 j6 _
[/size][/font][/size][/color]7 Z: Q$ b4 S* z2 e* `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" {$ M1 g* z0 c- B. f[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial] x$ M* b# t8 t0 a( R- ~+ Q! J
[/size][/font][/size][/color]
j9 ~$ d4 ?& V7 z/ o" O$ m[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
( T2 p! ~! P0 U1 x* f[/size][/font][/size][/color]
0 {6 y7 f b5 S3 U' a[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ s# V) {7 P8 H4 ?/ B& X: W9 Y1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]& i, l9 n& W h v. C0 |$ N
4 T/ p M. H$ Z2 W+ z: [
[/size][/font][/size][/color]2 M' f! {5 m; Y& J2 `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]6 A: ?7 f5 N5 z o7 P0 h
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ l5 {+ J& B( N5 |[/size][/font][/b][/size][/color], y2 X0 g3 ~+ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* ~% A! Q5 v6 ?9 v1 X+ [[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ^3 @% x8 p+ T0 J8 c7 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 i( t0 N6 g+ v[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, T0 v& J& v9 V. u1 R7 j* P[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])8 }( g* v& C. R
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
- }) M- x9 }) J$ w* P, V. O[/size][/font][/size][/color]1 p9 O; I3 q, `3 ]& ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]+ m3 |9 P! ~! B* J
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]2 D6 y( F+ w5 H3 X
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 ?1 \( v! Z3 |% K# |
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 I0 |: p/ z" G, k[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]) f5 {9 ]; M/ ~8 V0 M; q, }: f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 N% h4 `1 ?9 [" W; }' n[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 b& U% _6 j7 e% R$ K9 l [0 M6 @# L[/size][/font][/size][/color]5 o( ?9 q( o! ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
. U' Y$ `! J- d[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]% c2 S }' H% Y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# x% L6 R1 d9 w3 J) I+ B
[/size][/font][/size][/color]
1 `! ~! X0 M3 `1 [; Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( j7 o. \7 S* k[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& S; w x* ]$ R7 F5 T6 f- q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ f, B" a( `, |7 @0 S4 c6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
7 o& d8 l' L1 s[/size][/font][/size][/color], ^ v5 J* |1 n, F! N" J' q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ z# t4 h; Q& l3 T, W! F" l" H4 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 I6 y' V9 Z( x6 L$ ?0 w) K" [# l[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 o, @6 Z! N) o- R/ P u# y( n0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- A* Y2 I, X8 y1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# W `: d% G' V4 {3 F
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 n/ k H9 Y9 J[/size][/font][/size][/color] t( y' K, _5 C. c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 o9 A/ Z8 v, r8 J9 G8 m( Y. m
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]- I3 {6 H2 }, P. i7 [3 A% v+ \- N
[/size][/font][/size][/color]
" T+ i; R3 u9 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
. F' b7 r) n3 l7 ~) I! `2 A- j5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]/ D. j; [: X$ I1 ~3 `' x) e
[/size][/font][/size][/color]5 c& K8 p0 _6 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial] B* V6 I$ j! g) `* ^, o- N
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
: b7 w; ^% P! f2 a" R- x |( S[/size][/font][/size][/color]2 w2 J8 h. o9 k* y( [' g
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]0 c+ _& P1 e* j# I$ t: E9 x
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% d! g( `2 \+ b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" i) X, R7 F% C' B% _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ |( g0 ~9 C/ m& e/ R' b
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]& n6 I" `% t, z, } z5 a
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; a# z# S; d& z8 D/ ?# K
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
: w* T3 `$ j4 S, G v[/size][/font][/size][/color]
2 d% C4 F& u6 T! U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]% K' P" [- F8 N. i% F
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 D3 n; i1 d @[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& B( _ {2 e8 L* u" S/ Y& s[/size][/font][/size][/color]+ [* p7 M0 i; H! O' n( @3 `2 S( P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 _1 I3 L8 r' \! U[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' l4 v4 p3 c" q2 Y3 l
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 h% F( _8 O! O2 d' @
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 J+ e; H' G* `% b4 I5 q3 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% a2 V) \# i) [5 o% y[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) y* L& O# i y) y% {! G
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' V1 w9 |9 P( C, `+ l[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]7 O2 A7 y* ~7 U% ~8 Y
[/size][/font][/size][/color]
4 N- e! H( R+ \, S* l; e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% P6 E0 E4 |& I6 |
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# u2 `, m6 _* u; y( _: N) h
[/size][/font][/size][/color]
/ X K" u1 ?2 w: k8 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& H+ \% ~. `' E6 @* m[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 h# n$ b7 J+ x; d& p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( K9 ?3 Z0 ~" K[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ y! x' J) |! W9 s3 n) v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# Q5 C. C$ C ]' R0 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
: {" U T& P; {3 |# `[/size][/font][/size][/color]
# @* b, V. N2 t2 R" L: S[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 B/ ^7 a" D- @
[/size][/font][/size][/color]' B: p& P1 ]. C: r& w( c" r
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]5 {: }" v5 X: h# U
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
9 U- Y+ J6 \2 B. j$ D1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]6 _& [+ t# |9 N5 j8 D5 w
[/size][/font][/size][/color]6 h/ p: H. |: l" z) G
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]8 k. y) K9 {; [
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]8 s4 t2 M9 P8 s
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
, t( P! D8 m% k' T! j4 |" `$ |[/size][/font][/size][/color]
3 H+ o# x& Z: i( N1 C( h3 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]3 d6 q2 [3 T" E- a* W2 ?& U$ @+ _
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]6 @& H6 u, ~6 D/ e' j# W
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" u6 J+ Y& v, G7 K; ][/size][/font][/size][/color]
* t8 y. C9 r. j0 V; F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- F) @! |% ^7 I4 z8 B[/size][/font][/b][/size][/color]! X. H9 Q, Y, y+ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ [0 o! {/ C" a9 D, J( ?6 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 L- [5 `$ z# c: d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 s- N# m9 B% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]( O7 b& x% E4 R# h1 K% F. L( r2 `# d5 h
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
+ J( ?# h5 y4 x; K8 p7 I[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]8 o- E5 ~0 p; S: K$ D5 y
[/size][/font][/size][/color]
2 k& H/ {! q5 n+ \1 q+ b% e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
2 [7 [% |% ~% T5 L/ V[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) g |: T! o3 Y1 e& z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; ~! b( a) _! g3 B5 K[/size][/font][/size][/color]6 k; [6 e3 e, y2 e; @2 p+ |% E: m3 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# h3 Q( T4 y8 l a2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
6 Z" |7 \" z( p9 s[/size][/font][/size][/color]
a, x$ c0 [# }+ W; v' j0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]2 ~2 V" f3 z8 a4 Z) w, t, Z- P& q. [
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 ~4 Q1 o9 w5 S N' u. i[/size][/font][/size][/color]: h: e. V5 F6 N& C+ h/ n$ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 m/ `$ C$ }1 m3 z1 [0 j Z[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
" x1 n) l& W9 [: ]" g5 N3 g4 }: h[/size][/font][/size][/color]- \! l! G7 a4 F7 n6 l8 b( J- \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 S! B9 T( D6 i, {' A" @* G& b[/size][/font][/b][/size][/color]
6 b; w# w5 m. q( [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' H. o' n3 k; k2 i# E2 I$ ^: S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ]5 z. F) H, g: i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 v+ m8 _8 I7 O+ a" H+ Q9 ]5 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 h; w9 E1 ^2 c7 m( e
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]1 V2 }8 M5 V. {9 w2 a8 m! ~
[/size][/font][/size][/color]1 W4 {8 P; n$ ^) H7 v1 f5 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 b& Z! E8 @: m
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]) ~6 X4 W- O0 {
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
: k& I3 j2 z e+ v# w" E[/size][/font][/size][/color]
' w! |1 r$ |6 h1 M% N5 b$ J[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]) d K4 `1 b& D
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; l: j9 v5 G1 }) w* c! b5 @3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: X( I% I# l& m% [9 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]1 a9 r3 {7 Q6 g8 s* X6 P l
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
; K) e0 O7 \% O) r; o* k[/size][/font][/size][/color]- X6 q" S8 J+ m8 K* U; Y; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
$ l1 a5 Y" B) E* f3 M( v9 T1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 N1 [8 w: j. e; r[/size][/font][/size][/color]
& k* ^- T4 A/ O; E$ L4 B[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% |, \, a: e2 e9 t- m5 v' f[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% W2 C) K, P4 l9 ^8 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 o, ]& Z" i+ f6 w" z# Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]- P% F7 {3 C8 R4 D$ k3 R8 Q0 C
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]; E3 x# r$ B h
[/size][/font][/size][/color]' H* d2 M& A8 t$ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 _( D$ H. j" J2 w. g1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* [0 l9 i N6 J6 ]4 h) B, E
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ x" X1 v1 X, K1 d
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* i1 H/ c% p) Z" C' b( B. _" n[/size][/font][/size][/color]
, ^- P' B5 O, F% e5 E4 H V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' E! h( b5 j. A8 M2 f/ f. a
[/size][/font][/size][/color]
% p; r" B% r) P+ k5 A7 l' e7 R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- k8 K8 a) K$ _9 i1 i
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 y/ h, D2 _7 @$ O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] J. C" L3 S& ]* a# u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) `) N8 s( I( m% V0 @ @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 h0 |; S1 D) L- _9 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] M5 ?0 F6 V0 p' v9 u0 B, @6 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]). k1 o6 C6 r, r8 n u9 z
[/size][/font][/size][/color]
; D, Q7 d. K1 C. X$ y' D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
, l b6 x" m5 m- W3 v5 f& m. C1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 L4 l5 C9 d$ _- W( e0 z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! N9 o6 z- L" L4 M5 ^
[/size][/font][/size][/color]5 ]6 v8 j5 u# F5 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]+ d6 P: r7 [7 s+ X
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 A: W1 v# g% ]6 u% f2 x
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
. p% Q" C4 V8 \, k[/size][/font][/size][/color]
' o5 m% V8 M6 y4 E6 d# x) I, e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
& W$ c F4 } E2 G M7 l4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
" H# T2 r6 N- Z" t[/size][/font][/size][/color]' y g; m2 [9 ], _) u$ F0 Y6 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 P* T, e% }" K, C5 [! u! @1 ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]" q5 N+ a0 a0 P8 f
[/size][/font][/size][/color]' D7 M5 ?: w. m. A" \% ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])( N7 c) j& L- F l( I
[/size][/font][/b][/size][/color]; s; S& P3 `8 [: A- O* `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ \, A: o, j# T5 k5 P[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- F* X" j, ^: ~1 ^4 @- t' g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], ?) t5 q$ x7 {+ H% w3 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]! ~' `) n ^2 Y, H6 x1 u
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], q B: Q- c( \' ]4 S
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]! {! R2 c) l$ a2 |
[/size][/font][/size][/color]. ~7 ?$ K4 G/ Q3 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; o$ T& K- R+ e3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
! b* f! y2 `: i0 T[/size][/font][/size][/color]
7 B) y( G1 I4 G0 m$ l7 Q( ~1 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]! V: W/ M- K9 s, m8 p& ]
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
5 y! ~ @) b( d2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ `; ?3 d& F* v% O& ]
[/size][/font][/size][/color]
7 K8 N' K4 g& ^* f# W+ ~, L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" a8 t+ Q& j' u0 \5 |* W2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 i: ]7 w: X8 G% \. P6 U
[/size][/font][/size][/color]
, }1 y, X5 A3 Z+ d% J- ?' g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
, k# f E2 e9 ?% |% j9 Y[/size][/font][/size][/color]
" ^: s6 ]6 T& g9 Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- M0 R5 T' p7 N+ G X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% B- t1 F) I, y5 h6 k$ I3 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 n- M5 L: z$ T5 o- Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. J8 ^: I9 Y& [# ]9 [5 i
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]$ E+ ]8 c4 h, A5 M! H
[/size][/font][/size][/color]: F5 i) ^! J! t/ B4 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- z; s4 i ]) Z, D, ~0 N5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( R* e; s. f: r9 L. c4 ^& `
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 `' j% I5 c F' m- S: E7 p
[/size][/font][/size][/color]- r9 p# p+ Q2 p
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]# p# }% o- _5 _& B, H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ?7 b- I3 O/ O9 R5 r+ z2 ], @1 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( @% ?. I1 l: V- F( i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; B4 D3 N' b! z Q. @1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 o5 l+ l8 y, D6 w
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 u& l+ j8 S7 A2 k6 s
[/size][/font][/size][/color]7 x8 [; o/ G% T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]% a+ U `( k+ i' _! B# c( x1 p
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 [( k1 Q( K1 u) s; e# ?7 w j$ R1 n1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ s, r9 A% E8 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]& f- K* J7 P- }4 j! f. P
[/size][/font][/size][/color]
0 U; W% o" K+ z3 R" H/ o9 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! b8 z& Q: M; s- P[/size][/font][/b][/size][/color]( n" w% q+ z/ C6 q9 F& c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 U* f* ` W F; h; m) q& f/ y5 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ?1 l: X D- ~% t" S: n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 G" k/ {! S& a- O% c$ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]" z1 s3 Y3 @3 B+ q4 [
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
+ k) p, d; \, l/ q6 H1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- f% J" z+ }) o4 n/ p[/size][/font][/size][/color]
, A2 p" O9 o& Y5 O" S# M( {# \1 [[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
$ ` I' i% o! W1 e m[/size][/font][/size][/color]$ N$ d% O. L y) l [: a' l! X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: r7 w/ D7 l! K9 l. w( ?1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ W/ Z+ w& f+ \. S6 V) M/ `$ u6 d
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: B# H+ Z2 ^( r4 Y' T, u4 W[/size][/font][/size][/color]; a8 x4 N4 D: l( ?. a; |4 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]0 t b, |3 i/ s6 ~, W
[/size][/font][/size][/color]! y S* F$ m5 l9 U7 y* l- i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% v4 E2 C _& \9 _9 ^[/size][/font][/b][/size][/color]4 Z4 S: B/ z0 B# Z! ~2 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ~. G: Q& f& Q. ^. `4 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! N7 D, y7 p1 w8 v" j# S' ]1 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 ~- s3 v3 J1 p+ k* m) J[color=#000000][size=1][font=Arial]
6 U9 X5 K+ }/ G4 J/ `1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. r: Q; Z$ G( c4 q1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ` b+ i& j( F: j! F6 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: k" D9 F) e- K; S+ w" `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 s9 {; g0 r7 u6 P& E
[/size][/font][/size][/color]( q1 p2 w* S, S8 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial] M1 o2 O( J( z; h; x
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. o+ v/ ^4 v$ F; U; A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" D& s K/ R* ~: `8 }: {! s8 q6 z
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]: o% B( ?- f2 s( O1 Q
[/size][/font][/size][/color]
) `3 Z( p" o' u* K& D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ n% ^5 s. Z3 w, e7 G$ z[/size][/font][/b][/size][/color]& |2 {% U# k+ E" ~3 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; e& J K; c1 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]0 G$ v7 D1 q7 ~
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- w0 l) p; X1 q m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ K4 ] ?5 n8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
) B1 v. Y) l6 T! X+ ^/ O1 a) B1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& p6 \ t4 j8 c# `8 g- x[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: z: n7 v9 G( j% v* `: S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) G* R; K; w$ K/ l I8 H( a[/size][/font][/size][/color]0 _' l" n$ s3 n, \& W) x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
C+ K) w" N. x1 n1 p+ ^2 A1 X% y[/size][/font][/size][/color]1 d6 D1 t9 o2 j4 f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]). k; f: {3 c2 g' T) W' ?0 k( ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
* |) p4 | ]9 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! B+ N+ d* t% Z" t A* N/ X5 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 n7 T/ B2 j( c. ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( q9 P& P W' \' W0 O0 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]. J% `5 ^ k8 w# |
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
) ?7 @: J ?8 E% n6 A0 ]/ j! _[/size][/font][/size][/color]
# L0 p% s; k5 U' w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ ?0 V0 v$ X7 |( J, l3 X1 m
[/size][/font][/b][/size][/color]* b3 c, ?2 G f2 q& g/ r# n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& }; O, t7 \' `2 c# ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ I4 ]# m# N# m& G: w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ {. L$ [" N8 N2 Y' H/ N6 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]; d) `; v3 ?, h# O2 L1 R
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# O: q+ U* W& B+ F$ Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: e- ]6 Q4 Q9 ~: w4 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
+ l, z- J( A6 `2 t9 o' d% X[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 f: I* E( W# O, k# V( Q- H. M[/size][/font][/size][/color]
2 y2 E. ?# Q% C1 u) z" b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 ]2 U: ^2 b3 j7 d+ k- j
[/size][/font][/b][/size][/color]3 J% c/ r# ~# j, ^+ g' G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 }6 d9 g3 E$ g3 f$ J[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# A* Q9 i( R6 q) L; z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( T; R+ @4 H9 A; p7 x9 }$ S) V9 j8 r+ o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]' ?# X2 z& r! m3 e, h
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]$ q7 p! M* w+ S* f3 l
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) R5 y; Q8 D" t% s9 E4 w4 l" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]/ B- O- Q# Z% ?, u
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b], _* A* U! x- z8 t& Y# o7 g. T
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* R: w; o( O* f) N$ N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial] ~. j0 Q# @0 W/ I6 A
[/size][/font][/size][/color]
n9 u) v6 u0 }: X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]8 L5 P( U4 P' }1 p9 y. G& q# k
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]/ q# \- Y" {$ v% s
[/size][/font][/size][/color]8 |3 b# u! N0 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] c/ n: L0 V/ X+ @$ [+ l9 x
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ }" a1 U3 M7 t
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
2 @* \( }% P& |, J( E' N6 l[/size][/font][/size][/color]
; _0 S6 N" q7 y9 {3 r1 x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# q' {6 W; @) M/ U7 I6 j
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 V1 l) P) j7 h0 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 U, S6 J6 e( k# s$ N[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; t7 ~4 v3 Q) G* @2 i6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 H9 g( u6 [% M' \- w: b1 }- Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
; v5 q3 J8 G. F2 A& F. r& W[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
4 f$ U r2 _) ?* j& i$ v. A1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, C5 [+ I L$ I3 L; n. N( i[/size][/font][/size][/color]. t/ e. S" }2 D; O& M* d, h
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]0 ~# o. ^7 B) z" K: Q/ s5 M) r0 Y* z
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
8 u$ i) Q; R1 Y[/size][/font][/size][/color]' i3 n+ z! \6 I k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ Z* e% K& c7 i+ a+ `! a+ X
[/size][/font][/b][/size][/color]# i* `# W1 Z8 g- l( p, ~, U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]& Z( A, W) V, Q8 Q$ A8 R
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 k/ T9 ~7 @5 w. g, E+ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
9 p2 a( g [. f" W) B! J3 Q[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]- u1 H2 R4 n! L; X1 ~( j
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" A& {0 Z4 L0 F6 T+ j8 z: M' x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 ^9 K9 z3 y+ a4 i6 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]( P5 ]+ @; T' U, m) T/ }# y; o4 f
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]$ q1 u- Y- N* Z9 h3 G% ^& h
[/size][/font][/size][/color]
' r% [4 J8 y: k. O. N- ]" q7 s% }) i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" h& I- M3 }( i$ f3 J* Z0 [[/size][/font][/size][/color]9 J& W- H: h7 c9 H
[font=Arial][color=#000000][size=1]
9 {2 p* R) J2 E' j2 |, D0 A% x2 I[/size][/color][/size][/font]6 _$ z: u [0 ?4 l# _* T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" H* i+ ?; v! F[/size][/font][/b][/size][/color]
) Z/ w3 L1 y$ R7 Y( v9 F3 X, h; _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
9 t% N1 a( C; Q3 ^$ o& [) x$ X9 L[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" a* |/ ^9 f% N: i; h X[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]! N8 g4 U/ m/ ~% q" j4 i
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
5 T) }7 d: I3 `' k. t) |[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 e. e& A0 L. J- }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 ~) B5 l1 o: d+ d7 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* }" t0 R9 p2 P6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]1 `# o* D4 b( G! e6 k X
[/size][/font][/size][/color]7 k1 S7 ?" H# S! f. ?. m, y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: ?1 m) X5 V' @. G0 L7 n/ [
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
' L2 x0 Z6 W6 l; O, g) r2 [[/size][/font][/size][/color]9 O) G" t9 f0 S6 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. Y$ T4 u( b7 y% y
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
