|
不要过多摄入脂肪
* ?9 c# ?+ B8 G
* X( o7 B0 G/ O3 y一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 1 \ i: _3 z; E% O6 l* k
1 D: h3 ~3 x* t& Y, i1 e+ F0 ^6 e6 H5 Z# v# \ ]
不要减少维生素摄入 + ^" b8 z" g% W, u2 }
! L. p* I* m& x4 N
" e3 k$ u- ?6 r3 R" ?维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 8 h- D! U. [& p7 A$ J1 X" i
' {' X3 Q' A7 R" V" l+ \5 s( j# q3 B& I" s' N! r. Z4 b6 l
不可忽视矿物质的供给
$ j0 C/ x0 U7 R* I. |. u* P4 V; p! w$ e G4 A- n
2 C' o7 e8 \9 ~# j6 ^: b' g女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 7 y( d# K/ ~- i5 A( U5 i
) S" H2 k0 b3 \: H
+ ]1 C, [" Q. z I. S9 I6 X不要忽视氨基酸的供给
: I3 ^; L( @3 [8 B( B) s% x3 C# T- v! o1 y7 T% s( Z+ N) R0 ~
. s" V$ e: O/ Y5 \1 Y9 b& _& p
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
; n2 U" J" X5 r! _3 A: {: r) `1 e* n; U
9 z7 z8 Q U7 P! f: j# p! T' @女性减肥 早餐的四个问题
( C; G- }* b: L/ C# G6 Y+ `* m/ S9 g- R
. Y. }: ?% Y6 Z9 u% V# h# x9 y/ z
1、一定要吃早餐? 3 H7 A. l2 I1 a
9 f3 W9 ^* V/ K4 x, M6 _
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
1 d0 z+ y" |' ~5 U( n$ [' F/ l
; S1 S1 v5 E/ C6 r
; J8 o2 n; m, ^* |/ P( w D2、女性通常应吃怎样的早餐?
0 H- h5 s0 @& @0 S6 s/ U7 {) J5 Y. h6 q7 H$ Q6 S, U: y2 U# w% I
+ e' x; g, M' }& o女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 1 {% y0 Q4 a& F" R7 B
" W$ I! i$ p7 R3 Z" V& \# S
7 f( g1 t0 R$ T) T% E) A# a$ _4 `8 f3、谷类早餐为何如此受女性青睐? 5 \& ~7 e: x7 ?- Y3 `: M. G" N
, a% N- I' e d6 F& z' t6 l
, ]! j5 M( n( w. \! p一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
- p7 F m5 r- m* T9 T/ }) k `) W$ x9 n+ s
( E) I1 Y' B% [ `/ T6 s ]
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 * a. w2 F! `- X( h# q& C/ l
% E) u' p$ S M, H( E' R4 L4 M- d4 j9 ]1 D( n ?
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 6 v' k- a8 S& i6 E
6 g- O8 F% R0 z% l4 O# J3 P2 k' ]7 x
|
|