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1 k1 f ^$ h) ?5 @3 x& [[size=3]準備食材有: \+ @7 \+ d, r9 w6 N5 P, X5 l, Q8 v
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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% J$ r6 j9 T! L! @ 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)3 J" K) A. ~3 p3 c: z5 f: g. a6 v
(烹飪書上是用草菇~)
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: S/ ^/ n( r$ n7 d$ [(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]# l% u# ?3 \, p& ?" n& l+ i# c
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% P) M9 M0 c+ `8 H+ L& j# X% W( N: C0 \0 b! C
[size=3]再來又到了調味料了:& ], ?! P0 `) I. r0 l0 f" P# S
- ]6 r+ \ q3 Q/ h! ~ s% c% p 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
( ]5 H3 l2 H6 Z; M: e0 r1 Y
5 ?, t X% v6 p4 p (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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& ]9 @6 v. V0 |! K( D[color=red][size=3]重要的步驟來囉!) m0 n8 E% K! F V4 G
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)% L% f4 R. `0 B* x' U% U
: k( G" e2 X; R6 G" e' L, `9 \ (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
( ~7 F/ n$ M1 y) bhttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091751294.jpg?TTAIDOKBoxS7PILL
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]- P5 \# r) Z) G) [( C, R
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2 H& p: l- y6 J/ z& H, F* L- v* E# W+ h0 y/ Z
[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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; Q% {& L# H) O5 E; w8 c# H- z雞婆時間...............! D0 Q+ S1 |" G. q- H5 p8 P
7 \5 |. l$ s7 |& N* ` 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.$ ^( C9 T: Q- S6 w B( ?
8 _1 y+ B8 Q: S, L5 g 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳., o D6 b, \/ L% }# f
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).( g9 K; Y0 C) S9 M. L
& \3 j5 _+ i4 U 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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