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3 r! ], G5 F; a5 b K. u[size=3]準備食材有:# \$ q* z$ ~5 z3 z' W$ }5 ?
k! D* n$ d' K2 p$ c 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)% E- S9 W. ]: H
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)2 K7 ~7 |& E2 V# \3 N
(烹飪書上是用草菇~)
7 `6 w; A$ t6 u, f) S) L8 _! H: c2 T: H; i3 Z4 f* D3 X9 E+ z
(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
- u1 q* p# d' E) Hhttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614030456272.jpg?TTAIDOKBe.5zLkl3
; Z. }: f$ o8 h0 h$ V/ E$ C
4 ~6 G( w$ |8 O1 {$ q4 e& S( X [[size=3]再來又到了調味料了:
& E+ O% w1 j* i, u( x
z, j0 T$ Z @* ?" \- P% `/ I' L8 O 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙2 \- ^- u+ L; L; G0 X) b% h
7 A/ A) Y; Q1 [ T! Z- D: C (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]* a9 I6 ^3 S! L) B6 j; a4 n `7 r
: U8 } d/ U& v3 [4 i9 ~
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+ b. w* v' D6 L$ f( L% Z3 v. V C
[color=red][size=3]重要的步驟來囉! F5 I% l k4 S* V) L; d
- \3 X: f$ |- [% H' g) m" A 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)) R0 z8 o6 y2 R; g! ?
) k: P6 m8 K3 J* M (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
$ M$ B J7 T! D/ t @* L8 O; [http://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091751294.jpg?TTAIDOKBoxS7PILL
# \5 C2 [! N5 m2 T' o
5 a$ i' t& `) u" r, x% N[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
+ Y/ ~1 z/ q+ i+ ihttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614092011129.jpg?TTAIDOKB9B2ZrFnD: U3 P; q5 H" i2 @$ W8 u$ v
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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雞婆時間...............: \" t5 O/ S, L6 `
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.; _ R% H+ Z0 d6 f) Y
, K3 Q7 ^( E: J' T' L; @4 Z0 R( S 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生)./ v( G; S( Q5 \
( }' \+ B# e$ Q6 J' S5 T
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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