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[size=3]準備食材有:
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4 n0 ~" ]& F1 U& \ 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)4 _% z6 [9 }) q5 B/ Y+ d7 |: ?
6 ~0 l I$ y) V 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎); R; a$ s* f8 C4 t+ E! ?
(烹飪書上是用草菇~)6 }* M2 @- X- |* E! |8 V
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]9 L9 E& J& U# o' [
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8 Y& f. T2 c) Z[size=3]再來又到了調味料了:& m5 @: Y' q6 I S7 O
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙( |6 w; C3 h7 T9 k" J, r9 H
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]2 P8 U9 Z) q# S" J
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)* r* I1 r+ l: s1 x4 T
& J. `3 U3 P9 M3 F1 l% u+ e- r (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]9 T. D, `2 `( {
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; X* ]8 {% b; }* H4 R b1 I. v |1 z2 A6 B) X5 V4 C" }
[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]5 Y, X8 a+ {7 P' J" M
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( y8 Y5 l' C; ~( {, J4 o/ J9 J[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~$ I$ a+ i8 Y& s; u# ^; _
6 u2 {2 K; L9 }( O) |1 s2 {$ q6 `2 \% n雞婆時間...............
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$ g2 r% C: v$ V1 R2 B0 P" b' T 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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2 O3 {9 F$ F7 B1 Z, `/ p( G 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.4 B& ^" g# @" U1 h6 q
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).; W9 D: Y/ { b
0 C) ?- N( w" i d0 a$ ^0 [, l7 v 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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vichida
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有图(虽然欧看不到)有文,方便欣赏,谢谢 ... |
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