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[size=3]準備食材有:
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)- `% z& j0 j5 r0 N) b M# ~- @
- e. F! k3 R5 f: }$ T* V 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
. G! Y. S6 j& `: q/ i9 _0 n6 t6 l(烹飪書上是用草菇~)/ H4 G) Q: d0 I/ J. `- x- m
r. `2 S+ D; r+ y* r; o# S5 q j(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]8 h' D9 S; }2 [, k8 _. g3 g6 u
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' `9 e; J! m/ P[size=3]再來又到了調味料了:
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙2 O4 }7 ^+ t/ h0 x8 j6 _" v- P
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]! l. Y$ C& d, H; O: Q. z' Z [' T
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!2 n8 P5 ], j* k- d4 h1 u+ `
; W3 h7 R4 d, Z 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半): K8 f. d. `7 x( C
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~; @0 r3 T* t" ?1 G5 Q6 n
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雞婆時間...............9 J- k8 t$ w) _8 J. j" _) g
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.! \4 I0 i5 y* b5 ]
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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9 K2 s" n* A2 D+ t" j% a 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).9 {1 O/ D3 N! A7 I: h h7 Z
U5 A/ S1 p" c+ }
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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