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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 9 h' q* h; [' i; s/ F
8 [: q9 e& d% q1 x V 鱼+豆腐 ' j p: n4 T/ D6 i l5 K+ Q
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。- ^- E1 Z$ r9 P! b5 p! d. _; B
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
( M( k* }; Z/ C0 Z- j! \* c% h 猪肝+菠菜
, ^6 [/ j/ S4 D T 作用:防治贫血。. }& |4 l4 _5 B
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。/ T- ]% D7 f) v: P
羊肉+生姜' {( S6 A! V0 U0 [6 |# l
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2 U3 u+ G$ m# E1 |; k1 B 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
9 x6 E! I P" a |5 q 鸡肉+栗子
) U: @) P; K. y9 f3 ^# Q 作用:补血养身,适于贫血之人。
% G& ~0 z- U" n1 N7 P 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。: [& R* b( m9 [( w
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
9 q- k# \/ K: T+ L8 H& i+ ]( s6 S 鸭肉+山药4 a1 z* X8 Q0 M/ E3 m# F. _+ T! M
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, t3 j: f" x5 w
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
( n8 y9 |1 b2 \( Y( j# L 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。5 F/ f3 q8 z2 }+ A
瘦肉+大蒜1 m: u+ M8 ?/ |6 L; `0 d- s
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。! v8 j3 G9 e' c8 C$ ^, j
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7 U# I( a9 c' P) W) K; V _
鸡蛋+百合
, x( [9 o" L! @9 \ 作用:滋阴润燥,清心安神。8 P3 b7 k3 `5 T' ^2 x1 u3 C
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。" w3 D1 t& r' z5 b- g# A
芝麻+海带( s g4 o" a: V) L4 Y
作用:美容,防衰老。( z- @7 @! R- `) b0 O" p
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。2 p M- ?* \+ S' R! |7 U1 Q
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
1 X( a8 f% w# S9 e; o4 P 同食则美容、抗衰老效果更佳。
8 i2 P: k: @' s; x7 Q 豆腐+萝卜/ W3 t8 j) C/ W, ]" `7 G
作用:有利消化。
5 H+ y6 Q4 h/ |: I. a( a 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。- z+ H/ I: L. b6 c8 H
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
% _1 b2 e7 S$ p 红葡萄酒+花生
/ O$ _% j c3 a9 k 作用:有益心脏0 d0 N* {7 q4 L- Z) M; g# O+ Z9 m
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * s7 w$ a- A5 _: o
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