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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 $ D) k, D; V- N$ H
3 F+ j1 `& s4 R6 w# @$ f 鱼+豆腐 9 Z5 Z5 `" c2 \2 m8 F
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。! b; u0 q3 u) W; J3 \
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。 P0 \3 t; j3 ?& U6 y
猪肝+菠菜; i8 J# }8 D. |& Q; R7 s; ~
作用:防治贫血。
# m; ? I: \! k( v5 V 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。* @) _: J0 J( e1 \& G
羊肉+生姜, Z0 n/ O- p" f* q
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。9 s e$ a# n. c! B7 W- O
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
% l; A8 r& a- T, s 鸡肉+栗子
+ Q; W( P# V! W/ [0 J 作用:补血养身,适于贫血之人。
% p. I6 k! T' |5 p. j& C5 M 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。, c5 {+ ?! s, _# F$ f# e
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
6 A X+ ^+ h$ P" F5 P B 鸭肉+山药
/ q9 a. \" r J D9 l. r$ j 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
, g R" h/ o/ U0 {$ g1 B 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
# o: b& g1 H A6 Q( q4 F 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
9 p' \ M1 O5 b8 F 瘦肉+大蒜
! {: i+ z; j1 g$ b) R 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。1 V( p2 h' R9 i( S' \ {5 f( R# h
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。 p: L- ]' z* G# q6 N
鸡蛋+百合5 [ B9 O# j9 I) w1 G1 X! D
作用:滋阴润燥,清心安神。( J* o+ P& l5 D4 p7 m/ c
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。7 ^ y7 u+ G' }# K# Y
芝麻+海带4 p) D, O+ V4 Z4 t: r9 `! m
作用:美容,防衰老。
7 Z' h) f) F+ T6 Y: ?2 q2 Y 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
" D$ \/ ]' `! a7 W# h 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
6 e& V+ @2 l. G 同食则美容、抗衰老效果更佳。7 m6 @. M. w1 r& T' |% Q; D% V
豆腐+萝卜
2 G, T" j+ D9 {, n 作用:有利消化。
: l* m* X0 {" X- f 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
# ~- a p! X9 a% R; t* f7 [9 ^9 i+ V 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
& V4 ~ ?* K, Q- V9 U S( @ 红葡萄酒+花生! g) X- T j* Y6 ^7 c/ p
作用:有益心脏$ h( w, @" J9 ^! d! X
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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