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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜( l/ U* H* Q v5 j$ _7 f
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳' g4 a+ b$ O+ b: e; _/ f2 t
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;& P' x' K* u2 q. o/ v8 s3 I7 f
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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1 O( I- |4 ?- v+ [$ i0 a. S 最佳美容食物:8 k( |- ]' P0 k$ @+ E
# X& l* g( U! y3 u. W4 W* K 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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+ w+ a3 w, ?( j8 n( M$ G2 s; I 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;4 {0 `/ O+ r) {: \/ q
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;; M3 q: g/ `" i( A+ t
$ _' v0 O+ d- @" w 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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( m& L9 Q9 G2 }) Y5 u/ u 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;! N( d* k. q' z1 I6 p
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成, ]! L/ c% O1 r! c
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最佳护脑食物:+ c3 C$ t6 Q! w
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。: X, _7 s b) q/ `8 A: s( q% m
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:% T* K; l9 Q `0 Y6 q& x3 i
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。: R( J' h2 H; v# f3 c
+ X3 Z" N1 q- f! _: e 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
( o6 Z5 j4 J+ R2 O 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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6 K$ T. C+ r% A+ d7 E9 B 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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% ?3 ?6 M9 j9 e. X$ X 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。 Y3 S0 W2 z/ |- u
! {2 J: K3 w- s0 l 最佳食品榜(名单)8 V6 ]- j5 v9 z" T( a( u0 _
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:9 {) |, l- t( h, R& d! E+ @ @
5 ~( h* k" k* j0 n5 ^ 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 l0 D- V' k' K; X
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最佳蔬菜:
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1 p& p# h4 W( ]3 F4 G/ l 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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. P# }* q9 {; y 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
) J# m9 \- u% |& @& J3 C/ P" ? 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
8 l$ ?/ {5 ~- K9 e, R 最佳食油:+ [/ a1 Z# n2 W6 `, {
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。, a$ s9 |3 s; N& p* y* z; r
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