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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 * q. f" h' P0 `! V+ U* P1 W
3 I. T( c9 c) t) U p7 \3 W2 X 最佳蔬菜! \' n0 C3 n: i$ \
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳, M0 Q1 Z! U2 y1 ]' ?( g: p
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;; r& s, v# O( |% L- p2 r6 A
' G& R. ]/ R0 \; ] 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。6 f0 p9 _" D2 {
& I; J. A( C! t 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:1 F" [" ^6 c! _% a) i& O- b
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;6 T% u- B! V; @+ j; C: y6 n- k9 T* w
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;) I. n; l- Q1 T
/ `- m, _! \ O8 n9 I& V R4 z7 g 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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2 o, Z/ b, ]! ~! x/ i% ` 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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2 J$ K: k3 B/ M9 \% E: P: Z 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;; W& I" P! ?2 y5 v$ [/ W
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成2 k8 z) F8 i2 S4 N5 b; a
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最佳护脑食物:
6 r5 ?9 G1 x, f: \7 [" N: L 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
4 e6 i9 @. ^/ ^5 d6 g5 n( j哪些属于“还原食物”呢?( d, L9 G4 d7 V, F1 h5 v; u# ^; o
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。# w2 k& i; ?3 m: r2 g/ T$ K5 z
; r2 s: q6 w' B: e 最佳护心食品:
. _: u' C+ Q& U0 \ 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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/ }) X/ H( f4 h V+ { 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
0 e) w# d7 ^1 `' P0 U- O 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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' v$ x2 p% F9 M1 u* O' ^ 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。& ^ c1 \ d o. ~+ M" G
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最佳食品榜(名单)
' L3 _. q# v3 m/ ] 世界卫生组织公布的最佳食品榜:1 i7 r6 S1 o0 l8 ^
' \4 \; n# t% O0 i' w( N 最佳水果: e3 C0 b, t! J4 f" N
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜: d. b& P; u" C F2 Q w7 y
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。! o# N5 v2 m; H- G6 j9 a
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。; j1 q, o7 N2 b- R- V$ D
! R4 a8 B/ T" @6 [- @6 y$ y# S K 最佳护脑食物:
0 J* F8 u0 m" h* [6 Y7 Q1 w) z 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
. t& V( d2 R C7 ~+ t; [# d: U 最佳食油:
6 c3 Z- m, C5 a7 L& b 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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