夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
* X5 M! [/ v, s: l& Y2 x3 D: I保鲜指数★★★★☆
" j3 m8 T5 x) T. S( _4 c( }# d7 L1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
. O8 h% C) B+ J% v1 u7 q  Z植物油的保鲜方法a
/ C) l- z7 Z* u) i0 d. w0 J, V! S保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
$ g9 N7 j4 H: p' O4 P4 X/ l% H. \2 X方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
* Y# a. ?  {9 e( H; F6 n  u2.待油冷却后，注入油壶保存。
: x1 q/ ]! ]) r4 t- t鸡蛋的保鲜：
8 q+ b3 J# a1 p/ b5 J' B- w* l方法a
保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
. z' M: v% P0 Y- ]% W( k2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
( s5 B$ Q4 s0 H. _1 ^7 k$ t9 s2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
$ x  I" j' m# }7 M3 w' ?! G每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
( X, c9 m/ a8 c5 b9 j1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
( l! K$ k3 c) h! B( h5 o1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
8 Y& u9 X/ }2 P* o2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
9 w1 @  N9 \# N7 P" I方法a
保鲜指数★★★★★
2 h7 l8 t) L: R0 v0 ~1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
3 p, D* K0 L1 o方法b
) _% T" h2 p; Y" Y9 O保鲜指数★★★★
$ W  A" [, b8 n# h: I7 P1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
+ n2 J( k6 q3 n) J2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
3 @9 q7 j, D  G/ E, l. h+ U方法c
保鲜指数★★★★
# L9 M' }: z; P6 L9 ^( ~. x1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
$ ~: G  ^2 r6 g% ~$ e/ w# w蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
3 \6 N- X+ t4 \6 y1 f$ `保鲜指数★★★★★
1 f$ y" I, s  T) h0 q0 Q适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
$ ~; h/ [. w/ N" x8 S  w保鲜指数★★★
0 }) ?& p4 j7 h4 O  f, d适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
  L9 _8 D  j' u4 U$ Z$ m# p1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
& ?+ y' |4 [0 T- O2 n9 h9 D2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
5 z3 K% F$ g( d0 @: q; A1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
( F8 M( x* _6 A$ ^9 F3 }2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}