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四款夏季养生食谱:
. Q$ `5 |" o @0 V 兔肉健脾汤:0 A5 X) r: n# |
* ~8 l2 x- |, v5 `( G0 O% S 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:6 }4 q% t% {7 s* Y
+ _. H# A/ q$ `2 j( t, a 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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0 w, h6 v% F% ]. B3 D 功效:利五脏,通经脉。4 r8 m: D& H# F( V
$ C$ w) u$ N& |; R( e. q# F 奶油冬瓜球:; s( U3 \2 y8 K# z
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。3 I/ n8 l# w7 ?/ ^' b/ c
_( r2 m/ C; Z* t( b) F 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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3 a, o$ g. Q1 Y 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥: e7 X* C7 i) @: g8 U- Q( c
4 G/ t; r9 Q' g* u1 { 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 s1 [! W2 T& M4 A j2 u1 T
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。: A- u+ {5 l5 s! y8 U O" s% R
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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