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四款夏季养生食谱:
/ v* Z1 |& ?% Y q# R8 { 兔肉健脾汤:
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4 H/ d+ K- }* i3 e) V 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。9 t; [" F# _( W6 o( L
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。& t V9 R/ i3 F8 F% Y' c
% S1 q6 W8 d# H( i; |: ~& m& U: h 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。3 i7 N# B( d( ?% h5 O
; i& O1 E$ {( d$ Z. u 凉拌莴笋:! F6 X* | o0 T/ ?
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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* S% q0 I, z! i 奶油冬瓜球:
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; G$ m& k# w7 e8 O7 z 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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7 a1 H2 U x0 {5 T$ o 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。+ H0 u9 w, E9 t* B
- x6 v/ \ R" w' R/ _& d 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! x# v! m% l% z" s5 R! E
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荷叶茯苓粥:
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, q( E' { c5 v$ a3 }% J 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。+ A: r( l5 G7 Z
5 G( S. o8 F2 c" r9 B- z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。" q: }+ A# b( U- {: x! W
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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