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四款夏季养生食谱:8 P' k. D+ |4 A) x/ _) c' d' ~
兔肉健脾汤: B, J I! V0 o
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。. R# I4 s( N7 h+ d. M
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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' {1 d( v+ W4 Q4 p3 S* m 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。- T; v) c7 t# u, l
0 `' M) N9 V1 _ c* b 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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/ x3 x/ x3 x9 S* ]: O9 @6 D! d 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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: v# @3 d, ?% v( [ 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。/ _- Y5 a, i: W& ^1 e
: B0 h" E/ t r7 K3 f 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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: ^ P% s3 o. K1 L0 x, J 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* L' k; [; E5 U1 m4 ?" E
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荷叶茯苓粥:
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' p" N% `/ T& w& \: p 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 {7 U+ j4 F) x( m1 a. v- V) K
& } k/ g5 G3 x- \! W- t, ` 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。- C, P: m) a R5 W. h2 g* l% d; u
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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