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四款夏季养生食谱:
1 |" h8 E& ^& q, a 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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2 z; m3 q/ A3 s# z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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8 J/ T0 B. X3 a( h7 ]- T 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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+ U, b9 }4 F/ o$ t5 Z2 b; J+ H. x 凉拌莴笋:' B+ k/ l) q: |
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。7 n ]9 |, ^% e) x$ z
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。0 E7 c M+ _$ O) f/ _; r. D
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奶油冬瓜球:
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' A0 y# y. v. M# l 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- F1 S2 g' l" a, X
5 ?/ h+ _* j' U1 u- L+ l8 A 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。/ d, C; y8 Q p6 E. I' w! h! z
! r e o; b3 V- b8 E+ M 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 P% j( ~( ^8 v4 x2 n
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。1 P8 B5 l+ J/ n4 U* b( ?, |9 l# G
8 @% k* O% a* q 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。! R& z W0 N2 [9 F6 @
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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