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四款夏季养生食谱:
. h. w& V3 _, E; f% Y; I 兔肉健脾汤:; i# q8 y8 G; Q$ w& s) x( M8 Z
$ R2 Y2 E: |! p. A( k" u3 `3 | 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 ^( t# y/ n, K, {* a
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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3 `2 X, f6 W1 a& Z$ O. b ]$ K3 k! R 功效:健脾益气。1 }! z! o" Q( o% `5 W3 n* P2 Z
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:: {2 i: m# Z1 t; [: V& n4 M% j
2 f, c9 R$ c' a# S2 n5 K 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。. T1 P8 t4 G! D3 C; b& |
$ R) l4 ~# D. T8 o, N: f 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。5 v' K. I; Q- _/ Z! ~ `, u
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功效:利五脏,通经脉。
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& F! T0 v9 ^# v. P* Y* w; d 奶油冬瓜球:5 s! }; i0 v5 _& u$ n t
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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8 n0 Y9 P7 _$ S& j2 _ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。% j2 b% T2 U# n1 i4 x
+ C4 v) A1 Q4 _/ \1 f& R3 \ | 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:" Y8 t- p2 @& f N8 A
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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; I# w( g; `& n; s" V* X 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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! G& t2 @# }. |- `; G 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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