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四款夏季养生食谱:) p1 _ S! h! Y4 j
兔肉健脾汤:' a, y7 ?# W6 K* U' }' Q% I( x
* w0 f; A; X N+ \ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。4 ~ L. p5 @5 h" P7 N
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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& B: Y; E: b& P* B. C 功效:健脾益气。5 Y$ ]6 q' L' K- x6 ^' i" I" E1 c
: Z( y8 W V/ ^# }( v8 T6 i 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) q- C# X# R( F& P
8 `% Z" n% Q6 x- m" I! I3 S 凉拌莴笋:4 n8 z. C, Z2 c' M
& Z' k& x0 U5 {$ c x3 L5 j 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) p! Q2 T1 Q1 M6 P
9 O K6 {3 Z% X 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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- t5 g1 _9 o1 h9 ^" n% E 奶油冬瓜球:
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- G2 \" y* T* B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。6 c: D) w7 i+ q9 d& ]
" h4 \ h y8 q7 l3 p; h, Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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. Q$ x$ A+ T) f, V$ N* S+ | 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:* f. W& {) G7 ]( b( T9 R
; d2 N7 l1 t7 M2 `4 F4 Q1 z 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 a+ l* K. e s2 s H: f8 Y0 o
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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, B% }* |* i0 f# ]% v; h 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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