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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
- V! b0 [4 d. Y 枸杞叶猪肝汤* M: C- D! i2 v- c1 b- q
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
- A$ H$ m( ]5 r. ?3 x3 k 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
. K& p& L2 l, Z 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。 m5 m U. t' \5 U7 r2 N: _, J+ U
夜明砂蒸猪肝
: @3 i! O; O8 P9 f8 Y# ^+ U% _6 M0 \ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。2 ~5 I3 V: i) B. s6 G* N& e! {
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。 D5 g* N' N2 T& z* v
功效 主治视力衰退、眼疾。: N) G9 q) S4 [2 h Q% @- [
朱砂蒸鸡肝
+ o* T6 n3 u# r* L6 G8 f+ W 配料 朱砂3g，鸡肝2副。9 t9 a, \. p- p) D% A; l4 y' a
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" _ m# q1 [" X5 Z: @( u: P a 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 I% C6 _' R* w& M* r4 \, @2 { 枸杞叶羊肾粥8 x: r& ~3 ?7 T) y
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
z' q0 r4 E) M; j6 J 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。2 x3 J1 ]6 ^/ w; z+ m
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”3 E1 Q0 j* M, R& U, t) _6 c4 q
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. f/ h! T1 _/ [ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。2 v7 d0 R2 s) I& [. v0 {
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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