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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
1 g, ]# H4 u) J/ e* _/ E 枸杞叶猪肝汤- ^4 Q% L( T* p) U7 H
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。 Z8 l' w: H% i- ?% R. e
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
; B: q0 D r; O$ ?$ f9 L 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。& y+ j; V# q6 q( C! f v
夜明砂蒸猪肝+ v2 ^- `% @7 Z; [: v& B1 V- a
配料 猪肝150g，夜明砂10g。7 [$ a& j5 q ~4 C0 ~1 p ^
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( g; y# P m- G4 J7 x; Z
功效 主治视力衰退、眼疾。% @4 H' [/ a, N5 w* x1 o
朱砂蒸鸡肝6 K9 q7 o5 Y. y. q& k
配料 朱砂3g，鸡肝2副。) P0 Z \# I( ]1 |& ~, K- c
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ A6 J# F0 A; g8 b, z* [9 Q 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 ?, o; W% X$ O" K) @/ L 枸杞叶羊肾粥
+ Z6 w% a" M+ W0 ?0 `1 L1 f 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
. c1 B: `* E# x7 S1 Y1 c- u) h7 o 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。4 [. n( d( y$ g5 Z z r- h7 S
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”, w! N; a: q# ^! Z# {1 w
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。9 q, E; N0 I( K
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) D& K6 \: D7 Z1 I+ O
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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