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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。6 w3 p ^, m" ?- v, G8 H- s
枸杞叶猪肝汤. u/ e# k) j% S: m) [: _3 B
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。9 w* _+ [5 s g: g6 \3 u6 s9 F
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。3 b/ O8 t& k2 {, B P! ^& s! p
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* g- r& V$ _9 x. N ]
夜明砂蒸猪肝
) w5 r$ Z7 b. G2 k$ s 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
) W$ f1 E0 M* ]# f7 d 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。! X- [) D, n$ t- L" O! z) g
功效 主治视力衰退、眼疾。) ` V8 a' f! P- C4 s. ?
朱砂蒸鸡肝
( G& k1 j% v- x7 _1 I0 A 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, t+ N8 ?, F( D# z. s, V2 K2 @9 Y 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
) y6 L' \0 s3 x9 A% A0 j$ x: x 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! } c. U7 c4 X: j- d; g: A2 a 枸杞叶羊肾粥
; ^( e9 A! ?, J/ d4 I$ k( ` 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 B% f! }1 t1 M& [ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
" K. ?. k2 j; G 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”9 p; `4 G0 d$ J9 O# h
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。9 G* k( C7 w: `6 Q/ v; u; r
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。$ k' h7 ]- n T& `
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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