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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。/ g; q$ S- y1 b2 B
枸杞叶猪肝汤
; G* f7 Q, S& _! h/ g' k' s 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
6 R' b& }/ i- ` E) m' P 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
: y# N% P$ {2 H% e# M; q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 r$ m4 W7 M: I& x( \* b8 K7 n0 } 夜明砂蒸猪肝# ^3 B. A s# p* S: m
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
6 x& z3 E% H6 y 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。8 L' A* P, h6 p# J/ H Y
功效 主治视力衰退、眼疾。
7 U9 D4 `! ]) j( _& b3 \ 朱砂蒸鸡肝
( [7 \" ~( }; F( J" c5 n( H 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. a+ i7 c" o4 H! b8 ] x) n 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 X3 C8 t, @6 H, {1 u8 ^1 u/ W 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
) Z' ^1 D0 ^: U) y6 P 枸杞叶羊肾粥
7 L3 q% q0 I- ^ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
/ U0 `4 f8 z! u 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。- I2 N" e$ l1 _$ Y% D: i2 p' `
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
5 W8 U& `2 Z7 c {# O# C 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, m; s) d7 o9 ^ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
( J( f) ?3 q+ Z) r# ]! M 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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