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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
/ z& T9 C, C) e  G# D% L. y5 t1 K% n. z
. U& G0 ]# ?$ r4 K  ~绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- y( A; t4 U$ ^- L

9 a4 b8 e4 T7 o6 h. M9 `这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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) s% a- X( o3 o

9 h3 s; T0 U. R) q% z9 M/ ^) m
) O8 g- e* {3 D8 |8 b- K兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
' J; h1 w( O, `
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8 K- V8 X* G3 l- M$ z+ c$ ?3 B 9 I7 o" E2 f5 @
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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1 U" t0 m4 I1 o0 J6 P

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. T1 \" b/ n/ |7 ]3 X6 i# D& x- h
) f4 [$ o. }5 R' u3 T5 _水煮系列,呵呵。0 m+ G8 o) S  x7 A5 ^' _' E4 n  Y
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
( i2 z' F3 h9 H! z2 _- F9 `4 c: o5 T7 [1 v9 k
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! K( l6 }2 |5 M' X
$ X# q6 m; u: O& y其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. E4 F7 o- e/ }- `# I7 k
" Y, h+ ^8 g$ K看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* H/ Q  ?3 x# B* }( d毛菜炒年糕
6 e8 d, L5 ^+ n0 @4 r! x) U3 d8 e# U* {2 `0 ?/ i8 a! l
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 l$ N( A3 ]) ^5 z# G: u
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
7 M; T3 T, w/ \) d; j& @. Z, J4 u8 h) @9 \9 h
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 d( N& _! s  l
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 ^$ ~6 m$ V4 U5 _
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

. }- M+ |2 Z, g& r3 Y1 f
; X2 H* W! ^( k( b
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- [5 M: I. u% A; j( }      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& o3 a% r2 i3 W! G: ?) X& q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: @1 Q4 z' X' l8 j) N
% u! t) _; F4 r6 {  u7 G9 X再来几张......0 Z6 c( ^( b* \/ \& d2 f  v! p
8 p* u. b0 B+ y3 B
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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