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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
+ S4 ^& n. g+ j  r, v+ x1 Q7 C# \2 N4 D
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 B0 F$ [: H9 n4 {: H

1 Q: n! B( l$ M" n( ~3 o这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
' U0 X  |: L3 o5 g
, k" @" U5 P3 F
8 Q" R8 D# b4 P 1 ~9 q3 t! _6 V1 Q

: C0 C8 n, r; f& `兵临城下  i1 W9 n; i2 ~6 H8 h

" D+ V" t' W' E$ Q1 v带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
! p$ T, F0 H+ X( p7 ^8 i( j% K # ^8 T* O  q) P

, V! V; v+ H  k& L % {: ~! i8 b+ P; }1 Q

2 `3 S, k& J& [# }7 l, a3 j 5 f! _# N* y/ t- Z2 A8 O* Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / q- W. b+ N4 t! ?/ T: f' B4 }1 b. n

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
9 ?8 P+ j' e6 |3 N. e! h9 D8 z: g( ]
# b5 |/ m6 t5 D5 a) C1 X水煮系列,呵呵。4 F' c7 O; _7 I8 N
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* o* F$ P7 E) G7 y; I
9 [5 m5 F4 \6 x  |然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。9 K3 |+ O; r- C$ |- n9 U

1 @; C% w8 {+ J  u3 X: Q' R0 T其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ J0 h7 p: Z+ Y2 U

" S2 R. g/ C0 z7 b看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 x% d1 c# h: Q* H毛菜炒年糕, w* U" ]" c0 X# \/ Z3 \% |  M

" F" U  J5 W. T/ Y& H放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* r6 n. A  ]& _% D2 w' y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* E3 T8 n2 o2 ]
8 N/ W. X9 Z) X3 i3 w% p4 y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: O  u0 [) d; L4 p
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 j( [: ]; n8 L5 P7 Y8 x. \9 M
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
6 k- Y( |, q3 w1 Q
1 _* u9 x/ E5 K1 r) K  u3 y

. M. Y# x1 ?9 S' L' W' l9 |0 Z' D1 H' R8 L
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 ?3 j% Q. e( Q# _5 E* j0 x/ X偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
3 u2 O, \+ E; x$ s$ |% Z* v9 [; h
! u3 I( ^% o( K# W再来几张......
2 ?" r% o! W9 w) \+ ?( j6 D: ]# `1 }" J( p' t4 y

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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