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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)% C& t. I9 ?' ^2 Q# z* x" J

* q" d1 m- w" ^0 m这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)9 N' v9 i- r- E3 x5 Q+ S& p, f

) T" q, c% J- }4 I3 ^
8 k; A4 g+ \  F# P5 o1 r8 _
5 k1 c9 W9 |% F  g
# {7 ]! N2 S0 S0 R5 u, p兵临城下
0 w1 Q& g  z* h2 P" q, s" ~$ X. n ' f  p: P; A; g& O
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
  @" Q# f3 F* A' u* z  C) ]/ P( l
. e& J. ^) ^4 @8 |8 l6 u1 L! x( a4 _3 k. m. C. z9 _
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
* c$ D4 n3 o6 r% ]4 E) t
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* O; N& P/ R2 V8 Q9 l! L' ?" K* K7 k+ ^% n6 k$ L" d
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. g# i9 V# R/ k/ G4 S. d4 c- {4 }9 C" U1 Y8 R+ ~3 l
水煮系列,呵呵。( I! D% _, s$ X
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' u' g, H7 m# T! T/ @% v

6 y/ s, R' \+ A然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。* l0 [  M9 i6 e# g; Z3 M  D

: h+ [' l  a3 U其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
( f* p! n1 v4 W& L9 z7 N' K6 |& a$ r6 S% G9 V: R; o
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. S" P; O  j6 [2 ]9 g毛菜炒年糕
  t4 f- o+ C* U# N5 C1 q* }3 A) N+ b/ }0 e! w" F* }  r8 P
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~9 D" U- W! o% a2 G0 {/ `( u4 h0 Z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 K7 S# ~& Q" S' f0 Y- Q# @7 Q: @( `* [( \" ?& E
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% f6 ~- S; x' Q) G9 k* g9 h& P
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! l! r% Q3 k6 A- l  c# K; V4 Y% {9 i        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

8 n, P/ d  `  q' S+ @" i
: @, x" d3 m# N! n  A0 O
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
4 E, H: R1 S, u! \6 Q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ' I2 y8 C: X% [4 U9 N& x
6 W# M! s* r2 e5 i- m* W1 a3 \. u
再来几张......8 {) P4 \5 R, m% ?( p/ i* F

4 P' N) f. @0 J/ g/ K. W( I! M4 e. l

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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