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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ; e1 q( J5 p9 ~* q2 F0 E8 ]
) @$ n0 a7 B$ S0 L$ o
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
9 N) `+ h9 ^; s* z) y2 @  y
0 S4 c- V+ ^! W. a, _) p+ i! K( ~                                  美食电梯:' H5 s& c* e& `% W4 I2 N/ p2 g5 {4 b, G

9 n4 O$ Z' q/ j1 S- |! b# ]0 d+ b6 Q, ^& n4 B" A; ~# E) e! }

- R6 ^( s3 W6 T3 n3 R- h
4 \  f8 M/ ?% a
) l, |$ P7 y0 R( ]/ K' ]& Y& S, J    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)  ^+ H, B6 Y: U+ e

' k% f- t' |9 ^; j: a2 ?- L
$ i( N2 O0 K  [: l, \9 l1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
7 z( i7 }: c% h9 Z) B: }- G
/ S" R! Y) X6 O8 l% Z) n2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
+ Y- ^3 G/ F" _( S
  _* B( V1 I2 ?* O, @3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 G+ g( }  v# F: g6 Z- J( h/ Q2 O* H) V. x4 m
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
( ^: M" h0 C2 u1 a  _7 f; k. z( r% N; a2 d
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

- B2 p$ y2 N3 y& Z( N9 c8 J) j3 ?% X5 K6 M' R+ g* ~/ v; T& Q
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
7 K- E1 ?2 w& N" b4 p( X! j( \8 C4 i' T* K
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi+ Z! I& a* J3 ~% Z: N: e

. [& \+ t9 Q- A8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
8 Y) y' w( {% G8 O' ^( N2 [

: S% T5 F; H5 O. a' k2 Y: d4 L" J9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong( K& y9 s4 Y' \1 u) H' G

/ c+ y# M$ g/ w4 `. h% k0 S10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong2 E" m  z4 n( v2 H
$ P/ h3 x/ f! F: y& J/ g
11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 u( L# f$ Z8 u6 k8 C. a
5 K/ W( h/ M5 s8 h, H6 |7 E
12. 苦瓜酿 —— 网球# D: T7 b9 X6 m7 d. F/ b1 ^

- W% ~! l) [5 B: {13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球& ^) Y* F6 W* k; `- g( ?

9 ?- Z9 A0 @+ U" P14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
: P& m/ d& B; ?# m6 G" V2 }5 o* l  a* V, h  ^6 X7 Z. k
15. 蚂蚁上树——nancy200504132 j* K: E7 \- |) w$ g) g: j
& G; o+ [( R8 e
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413* y, W2 [. C/ u0 m! O) j: b
% ?, n9 t: E- ?/ M0 e9 s* V+ Y
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ i4 S! Y" {* _- @4 u$ w" ?7 w# L$ e4 r& a# W( d1 ?
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
* |2 P3 l. V. {) _; {) U

$ O1 v7 y* N+ A% @; [19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
& u2 z  d% D8 c. U. Y0 C- Z' }/ s4 Y" G' Y5 `8 o$ C% U( P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 B1 ~& h! M4 V  k

! y, Z0 c7 L1 o21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
( a* c; E  d0 @: ]' l3 E
7 S0 |" H, @8 d
22. 酸辣汤——咪咪龙0 z. ^3 G( ]% c* ?4 F
4 e3 k" h9 {( c: X! b6 U% \  L+ i
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong& S: C% z  E" U( h* m% ?
- e0 d+ }3 u0 W
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK* H8 c% K0 i/ V# H
0 r' a4 I8 ?( R( m# ~& E$ Z
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ t5 }  D( m9 S3 q

7 v8 {- k8 R, ]% }26. 改良版玉带千张——happysongsong
. D  ^) N; {) K3 X9 l4 I  W+ n# O8 R
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 `0 c  w2 N# z' l
  x3 k$ ]3 R8 U8 }& e- H4 @28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK& n1 o' b! R9 ?( J

9 F' q+ B$ r; V) E! F3 C- `29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡" T' R8 ?2 R' |0 ?0 \
+ @& J- }. s+ f: `- G  t
30. 四色田鸡——ILOVUTIK. V0 ~8 s6 U$ U6 [$ z8 n
3 c0 h# W% Z0 v0 }: ~
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
( Z5 S, C) d' c- M! H+ Z7 u- }" n
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
0 A: U& N* n& q, N- q2 p8 ~7 `
- Y1 x$ m& h: n' c0 g9 i33. 香炸芋丝裹肉末——网球
3 e& d) N: {8 Y  A. m
8 _* u3 p& U8 `' K) a34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
4 G1 h: b) T# f  a! m
. c$ C; J# U/ k' ]35. 菠萝焖鱼腩——网球+ Z9 r' z+ ~" c" t8 L

, F3 y$ l7 ?0 u  {; V36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 W7 F3 ?1 |. z& ?& Q* G. I  q9 g
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球/ v8 z9 C& z- C0 N. d, ]+ v1 l- J4 m

) I7 f  M) _8 F* @) X38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
) N" a) w: M1 T$ R' [. V* a6 U4 w, j8 K
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# Z2 x& l2 @7 t$ q& ]. _

( \  @5 f: V4 c* `40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# E6 K. ~$ U# o$ \# }" i" y& `1 K* b# {
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, B8 P# I! S+ Z1 j
3 i6 G% j4 t( u42. 茶叶蛋——Happysongsong
4 V& M& |2 u2 V6 U8 K" [
% y8 [6 q$ Y0 a( t! F43. 佛手京白——网球( a, h* R. W/ T# @( `- Q

% j# ]7 s3 |' u9 x6 N, B( R44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
1 G8 T  w& [5 t- l7 r
' p; b6 t, M& L! m' K; S# u5 _45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球8 j4 D4 r: w- h8 H: `* Q5 W! D: i
, S' K: u& q, z; P+ o) H4 j. n
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
9 |2 g/ I" s3 F6 Q1 _' d( O! P  r- G5 k
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
& N' K. ?5 J: i# x7 e# S& p& d4 U; h
- _! [; X7 Q- D" Y) I48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 ?7 s# F  `, D9 l" e" S! }9 D0 P% O& s2 h" _" s
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
' \( F/ @5 m# m( L5 t- [7 C! S) [3 B

, V2 Y9 u" i3 V7 x. u: l50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) ~/ S. ^% \  N( P$ E% z$ x! Z
# K  w+ \8 c: B1 E) L
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
4 V) H% U" G6 N, ]2 J  h$ S( z
2 S$ d- G. p" h! o  i9 P0 Z0 M52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
7 C) I; d% z" I
- j: r* X4 {2 S53. 麻婆豆腐——Happysongsong  u* q# S; O1 S0 w) A

6 l( l( q2 R' s. H7 Y7 @4 Q54. 干煸豆角——Happysongsong
; X* N+ Z. N! Y* @7 U1 U1 o
; ~0 {7 n. p$ W9 i' T9 p55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong5 x" V6 _* l/ F# J
- d6 Y. e7 v4 b: O; {% v
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球, P. h* T' K3 i/ _

; a1 I" b! |4 b$ e7 B$ U57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( g3 b# r/ Q: A" {9 l5 j
- |6 K' }8 d. H2 ?! K
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, S+ c- o. d/ J( I

: A4 v+ Y8 c' E  [/ \59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong* S" g; Z/ \% N/ V
$ Y6 W# t0 i" A1 ?( W9 }# c8 W
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, t$ b) R& ~5 X0 b) ?! j0 g& D  V7 W. W# [8 _
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi  V0 a% }8 Z2 {' s. J( G& X
! Z4 A& B6 L; J& w
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
% R5 T/ t/ D0 g
% V/ _1 U1 i) [+ V, F63. 酱鸭——Jane_xyp1 g1 U3 k# E2 g8 Z- w7 T
' S. L& Z  e7 h) E: A& J
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ s8 [3 ?7 A; u6 n; t& N, J
, M9 y" v3 ^- J7 U8 d5 m. F/ L  ?65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球5 Q9 O$ N2 Y" }+ A+ y9 B: }

: T3 L, C" k0 V7 H$ t66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK: @& O/ I3 ^# a) G% P$ I' x1 H9 @8 H* r
. h8 @" X5 D( u' @1 T( N
67. 糖醋排骨——xxiuzi3 Z1 E2 @3 j+ s
  @6 F# Y# r7 u3 ]. n
68. 凉拌椰菜——网球
( j3 k6 P7 ?4 f4 F& M7 ]' [6 q1 H! U, m
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
8 B/ ?& X6 y  M8 {
# S7 H( e( t) K! z& i70. 五彩鸡丁——lily_zl
6 ^. N  J+ B8 V. y4 S2 k8 S9 P# B; w% s6 R+ \+ k
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 u# W2 I; e6 H0 T; c0 m; j' Q
- u8 }- k, S5 w1 a1 [' n, V; W; N' E72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球2 B- Z% Q! @9 l1 I

! V9 w) X/ }. }. p73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球3 G0 ?# W1 r  O

" s3 |: X3 A  U8 u1 z; V& g5 |74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
$ x" \7 \* `2 }$ `3 V1 x0 |, E& K- E( W) G% _- t
75. 川式回锅肉——lily_zl
/ S' ]# L9 l+ @. N' v2 W  c3 _
3 }! p; G# \- D7 N6 Q76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
+ d( J" E7 Q4 i6 f5 F. D" P& [+ P, D. v, C5 [
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球  i# E  I8 F" u4 F) y

; x1 b6 x8 p& d0 N  j4 d( X" q$ d( I
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl2 y( O0 {6 C$ K! [; d3 `' u" Q& W

9 l) i  _- I, f1 w* `79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 B1 \' U; w; l' e+ l2 W/ f7 h: F6 `6 a; |
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
& h' }6 X  [+ _' `1 C# E4 s+ I% H  q1 N# C
81. 糯米藕——遁世的野草. Z) C9 P% [, z, Y3 g% q! u7 T) O
: w; z  m& X7 f
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
6 ~5 y0 }( }5 N" V0 b2 w7 L3 [' O3 J, ^/ \6 ^9 t
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl- F+ E: g2 y% K2 Y: k
7 o6 v: {% E+ Y' x% J1 ]* ?) M' J
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球5 F% o$ R" s! ?
5 A# S0 |5 i4 y/ g& ?) T' @
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 G! H2 J" g: N
3 l% F* |- @2 l2 A+ n
86. 芙蓉乱——vichida9 ~; x6 a! G# }
, }" T. ^' }6 ?
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
, H4 e) ?# _7 C1 o7 y- x. N0 g6 K
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
; Y) [4 `2 o* [0 U' `( G  x' a" ~1 R. U) T7 i8 y2 O2 v
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球1 c$ E# Y( E! D6 I4 m

, n3 v0 a1 C3 J/ L90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida& C1 E6 K) E! H0 |

0 b! Z: _) f) n  }91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 Y. b1 Z: \- a4 S  T  _
2 |! f1 K+ ]5 e9 ^; K+ [% n
92.芙蓉醉——xxiuzi- C; [. L7 v1 N9 [7 x5 E' E" j

/ f* R" I/ q+ I93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' {* `& w+ V7 x4 O; `
2 p0 [1 K4 q+ r+ ]94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ z* t( _' c1 V7 F2 K
. T2 \( _/ i2 z- W95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl9 N6 j5 z/ \% Z+ m$ M8 Z

! x+ J2 l: g7 q+ w5 @( R- \; A0 k96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% y, c% u7 I- E8 P0 v- p1 x9 `
8 |! L) [' q' z1 P, q* M; z1 X) r
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl' a$ x9 b6 V! [
5 N& K. ~+ u2 B/ c, l
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球* _; A3 W, x  P4 v4 i+ x# l  O
, ]8 y/ E( {9 r% ^
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
. ?: K4 B9 h& p  b
! w. \+ a/ N3 Y, a: _100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
2 s- H) ]; A1 L. M) y5 o& @8 ?, ]) c
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
1 I3 x* }5 R2 G

) f' [7 D2 v8 a/ \& `+ Z8 G102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi& {6 G6 Z" E# _6 V2 j' F% p  O  O. C% @

6 `9 |. j% [% w3 ]7 D103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
. X2 W* Y% M- c2 `
8 r, r! U/ A5 U8 c104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi) ^% a) t& o( E" H
+ Q1 b( a5 D4 L9 b0 h) u
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
1 @9 c, K7 T8 N' P0 g& L3 `1 B) I; r+ w+ m  ]* }! A! L
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi3 C: C+ y9 l. t+ x- \
9 }' _& H2 t0 H! V# o
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球0 B9 {9 n- {! X6 t9 j# p

8 g7 d) O6 s, F( ^6 x' ?108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球$ [4 I; l' K  j' L2 z8 X

) y5 p' _; x- i) u" o109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球8 Z3 Z- C" O+ Q

3 E* Y) C6 L$ Z: J6 W% v9 B/ ~110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
. f, s6 @+ \  y! \4 o: v5 R* l( [0 H% Q3 f' U: ^/ R4 y2 m, {
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球8 f& A3 n; {! `; j+ f1 n1 W! L

5 a) }/ b+ t  s6 I) e! D112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
* H; K8 B( q* A6 |! V' ?3 p: g( m7 |# Z' m# \
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球8 ?8 i" ^  K! v: i) s$ z

  y8 _. N: n$ q5 R2 e5 ^114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
* p& Y' X. K- r1 [+ x+ @
' ]) x& }8 ]8 |. w! G4 Y
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi% r% J, g' g1 e2 {3 J% {
# q4 |8 L2 y" h# j" h+ h+ }& D
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球- i& a! z/ `7 T! A* I) z9 d
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
) e; h  Y& C. D; K" B2 X

. h( a# m* w0 C) B6 s( y2 W$ r3 {118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球+ Q! J  L, I8 ~! |" L! ~  l, Z. @
" d1 k' ]* T8 D5 }0 C! D% m
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi# P# y5 r0 f- d) q# f
9 d8 L, E' {' n# E0 m4 q1 T# Y/ O2 W
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
  ?" F* l4 G$ K: g( c" Y1 a. ~. L: X8 A# k! C5 y3 C6 P2 q- z
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida9 E5 g; p) e7 W: v$ U

9 z0 [/ e6 o0 u, p  |3 G122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- C' Q5 f/ h2 r$ R$ t% ~

% \; j; Q- W$ G8 K( W; f123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
. h% n4 f# J  ]; d, F
  H9 @1 g: f& |8 y9 z% D124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
) l/ D/ M4 R- P; X6 x% K3 }4 O" Y& O9 |
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
  P0 P8 P: I7 w( @, `/ S5 \! M6 c' \# b# I' G! @, [7 R* ?
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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! F# B, |% i4 C: J# P" ?7 P& w+ k& J
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 M$ g2 S! @  H

4 c$ j2 m  T$ ^8 ~2 ?% J7 J3 Q: N7 O+ k& Q5 b- w$ Y/ x* K
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......: g% L/ h5 i- F; S. B

( c" H' I5 K& Q2 M9 e6 a, j0 M6 J8 o; X% e( W0 U' H' o
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
3 M- c& f( j2 k2 r0 I7 T1 Q% f3 d2 l( S
. s, E8 \& `1 p7 S8 l. b8 D' M4 S
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!); W# j4 G' r' o9 v6 i# R
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ m( _/ s! I/ e1 @

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......; c4 F7 w4 n. Z' u1 s1 e
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)- K- E6 m) R$ `+ F6 _
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" H, |3 u  f/ _' n/ A4 @8 G11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  \6 H, Z  a' \# B
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9 e7 f4 t6 U2 }; x, t15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......6 o, i9 r7 u- t7 U! [3 H
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:4 h+ l9 t8 K; @% |

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# I: @% p' z. b# A$ i+ @* m15.拌匀、装盘:
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( a7 U1 B4 B. Y. C! e2 N/ o6 G16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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/ Z9 }- t2 a' X( @1 Y17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?# r& k# V0 j* N( [" I  R: `, b! t0 t# g
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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