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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ( t# G, _  i! M  D- o7 ?- p

7 f, z' A( P& j( N$ S, \0 T2 R# n. u敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!( m9 Z, N7 T  T  I0 @( I

8 n; g4 \# J  e4 F) Z# i7 n7 l                                  美食电梯:) m% r) G* o6 Q4 s9 D5 w& Z9 [7 u

5 Y5 w7 o. R5 a; z( z) W! x% z8 F3 L: H. j

* _8 e7 q0 N+ w4 B! w
8 }% N. b& t( r2 o& N& `- m; F9 H  G* W' E) y& \
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!). l# a# r- P8 x3 O6 P

. S2 W5 c3 t+ x& n' r0 p& A6 n" I$ R* z7 ~  c& u. f
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi$ D! h; Y7 _: ]

+ h$ f* H* p8 u( e2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
% T1 ^1 J& t9 X4 W" c0 Y  s& Z! U1 I+ W* m& k: x! t7 L
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 i9 w) o% a- J- a8 M' o3 S5 z6 z
- |' s3 U# O, o0 t! i
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# F) `6 j0 R& T  Z: Y8 y
1 ~3 H# {/ M  x: o, Y5 P
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

* T' h! ^0 x0 @7 \" q% {4 G9 d' b8 Q4 r& s
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
$ k/ y- o$ {0 t$ y9 N
  _9 ^6 g: h1 h: |+ s7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 h7 T) D/ V8 J! m. q

/ H. y# B9 H& `8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK$ @+ F$ G$ d+ v

  {$ E; X6 f# s9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
3 J) Q: `$ L! ~0 z7 E! f+ D
' i' s" ^( L$ ]# f5 ~- v) {10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) O( \6 B* ^/ b

! ]* N+ W2 c- w4 j. _" ]$ U+ o- j11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 @, E' d/ c  S: b5 `+ ~$ ]9 U9 a$ P9 ]  B/ m% [5 n! g
12. 苦瓜酿 —— 网球
: |# t/ R6 e5 @; W7 C; a) z" Q& z. z6 p0 g& W
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球2 j2 [/ \1 a5 Y

0 S1 l0 I4 ^8 z1 N6 Z* d1 d14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
! I2 M  `4 ?6 J. a" t9 v
6 q4 m- z; P2 S/ b7 J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 Z4 I  A" r& t

9 s& G" l7 C" W8 [: V& Q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
: G5 i/ T! G! O! }3 h" R
' U6 M2 f  Q# I  @# z# w17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
- c, F; O! k& S5 ^( }, N9 [

6 F( k4 v! V* b# K  b/ O. v18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  6 j+ o: p8 I( F9 i. v" i

& v: I" ~  ~0 ?4 r" M. B# p19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
; b+ C+ N0 M$ u- b( W9 f$ j
+ C8 M; Q2 g" a* `
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
: r" A) d8 [4 }/ l  ?2 ^. ?. F4 A- f: ~" z& K
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% j' e1 w5 i$ [4 W# d6 G. O5 m7 I; O" l7 N, {
22. 酸辣汤——咪咪龙
( V4 S. F. m% D  X* ~! T* h# I6 K1 ?7 [2 W( R" _
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- |# G) s8 y( ^: G# D
- b! H# X  b1 ?3 v
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK: l* M3 k; u! z3 m% h
. i9 a" i' {0 f/ |2 j4 c
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
" ~* A6 i2 E: v: K9 B
; s0 N8 b" R; F' v5 [5 @$ I. T
26. 改良版玉带千张——happysongsong" R  F) x8 r1 ~/ Z! @

2 d- O: m5 Z! D% a27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* D( G' [: w: i6 b6 N0 m9 x  [& x. z( w& ~
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK- Q2 f+ f- ?7 O* N& S4 P0 I
# _, {* P+ Z" R& Z$ W
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
6 F4 J) P. c: t1 f' l1 H3 Y; J$ e
' Z0 n" |) X! b+ v30. 四色田鸡——ILOVUTIK# c9 m5 @5 L1 y1 ^
' @( y( q0 h4 {
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK9 d5 h- @( ^! z/ e% o% t
8 }2 \0 j% k' a
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球& R: ?% X. @# C! d7 Z, @
* S' d0 D! Y& ^$ C
33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ w/ t) W3 ^* F2 V7 M' j( U. D
; j" G+ R+ X7 \7 C& S8 O  l% Y5 w
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- n$ X' S9 B* ~
* {- x( s. ^  M  U7 D4 |1 C35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 Y% i2 A/ s4 S; @) F% \' u
+ t3 ]' l. W9 m3 r, S' R36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) D8 ?0 Z+ M8 e1 x, ?. D/ H
; p: K1 v  h) L% I2 `+ A
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
' Y4 l5 o! w) l6 \; q1 Q% y: y3 k
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- a9 p; Z& [+ s2 N. W* Q* H

+ ]1 p- K# P! L8 ]" E9 P39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
; i1 u: {" z7 r- m0 E6 U" w! \, ^5 b( P- Z, Y
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
* i) U( m2 e2 w! B2 u' H, M6 w% X0 W, ^) j0 f" L  F6 |2 z
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong: ~6 W# j$ ~( @* Z7 B4 R
# z) S& V$ [) _( t& e
42. 茶叶蛋——Happysongsong
" |6 `" L1 V0 }8 I7 {$ z7 U
5 S+ {( |  h$ Q# \9 x6 I43. 佛手京白——网球  K# p' \" A. c2 {0 m# S- S

5 u$ }7 _$ ^5 t! p9 E44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
* Q3 k/ S4 F& k" M! v9 _- H  f2 S/ T: H) F+ |8 F- [' ?0 \; y
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球) q1 d# n( w$ S: K6 h  b; Q4 P

# o0 @- ?0 Y" S46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球6 ]/ _" k5 @3 n$ F' C, l
1 j- R6 e& P( E( `7 C
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
$ C0 v7 j' Z/ I: o7 [4 ^* C/ d, _6 P  X6 s
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球9 P" _& E/ Q. v6 `& [4 P; v* L9 [
# m2 d& X( v: P+ C$ L
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
3 ?/ o: H; T% P6 U3 I$ \( N

" K6 x# B( n+ _) `' g( B50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 F3 J! j2 F& C. N. J0 B1 ^

  E1 B' M$ M- V" ^3 }$ y' c51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
; l: c5 r( `5 x! }* p; {
: P# u$ Y8 U6 q  y5 ?2 p' `2 \" Q52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球/ X% M* V; Y: Z& z' O, f& r! j

5 h5 s7 \6 S6 [" v53. 麻婆豆腐——Happysongsong
8 a- i0 ~; N7 h2 P$ ~9 o
: `& _, `3 S# O) }& B54. 干煸豆角——Happysongsong
* C" D. F7 t, p8 L& \9 K( `8 @6 m; d6 W9 t: N: y  A  N" _7 F$ G
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 l& n) j; r1 F2 R) P' G2 y) q. E

: {, Z- r* u  C. R56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球' t4 ^$ }# g+ X( @2 D

! U: c$ f( ?8 I8 M57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
7 X$ a% e9 n. w* C% G, J' }) ~3 Y/ ~3 |+ x& {
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球! }1 D1 c& e# y
- \1 o/ X. A  ]0 Q& S* [! J
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
% A0 Q: I. |+ d0 v( O) d
1 R# C# D. w- j9 k% v. b& w, d60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
! [8 y) O- E; M* N. N. A! E7 l
' t# {! k7 Z, ~% @2 h! O8 w61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi  X) C+ f5 ]/ T$ f! F& E
) r) g4 z1 b8 J$ M5 I1 ~2 v6 c
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
* t8 J# `7 E- |  y5 e  ?4 ?+ g( p- l+ Y# q
63. 酱鸭——Jane_xyp5 ^( E4 u8 L: @3 F+ u

& a7 `7 }" I9 Z; V6 w, o+ A64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl- J' |7 q: L7 j3 s9 r

; _( A/ t7 w4 s( e0 V65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球( ^: }% {# }1 C9 F4 G

' |" |- g4 X3 g- P1 i) Y1 K66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK$ o( ]5 q1 h# L( \; M
# _3 G% \; k2 v7 ^$ b. k8 x
67. 糖醋排骨——xxiuzi
$ g. d! k: F1 O# A
1 e+ q! A) _& B5 ^( P$ I8 `68. 凉拌椰菜——网球
7 {9 e: l* E# O  [; K! T1 j- |  D+ L3 u$ ^& |
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
1 j5 b$ b0 F4 C% y' T7 R% U; H* \
# L# [" x# b' X3 A70. 五彩鸡丁——lily_zl
2 O0 I( U: f, L* ]: F
3 T; L/ H9 q( n- v8 A9 F" d71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
% @2 s2 G  X" \( {
. e9 `9 j; z0 d1 x! D' x  e72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球0 z5 |5 s4 g/ W4 O

/ {- k4 G  i7 E5 Z$ y73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
0 S5 O! D1 c. `+ a
8 @8 |& `* C5 L0 ~( e% G2 \6 f74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球0 D+ ^! |' ~! w2 {( l$ ]
8 b. d5 Q3 k2 p
75. 川式回锅肉——lily_zl
3 Q- h9 \3 i1 P' G' e" v7 p# c" x, g2 v) i5 c1 M: Q
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl8 x& t* Q6 A) t3 y3 n  I+ Z* t
! t# S  y* Z7 M
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球8 q. `6 l. R; }, y/ u# @

7 z' z# o, a! }1 z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl. x2 P6 o$ R7 E$ i% b. P# k& s6 c

' E3 Z  w6 h  q, G" t79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ h- \1 P  n4 j5 Z8 V3 F# Z& y7 b5 g% E- C
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) }2 w/ o6 J8 C& q6 z
* b( m( C0 G% a8 d+ D81. 糯米藕——遁世的野草
$ G$ j/ S' y! t8 D* i  y: J6 S4 e6 ^5 o" l# ]4 @
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球4 j) R; h5 v; W0 T" Q
4 p4 }$ p1 u6 I2 m4 |9 g
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
$ F: j, v1 w4 q. u! o" A2 y; h  ~0 f5 B2 Z% `* ]1 c1 x
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% |/ X' b: G) g" v. \
5 f; J; k% h- ?  ~% u+ ^8 l- c85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, x* O! w& _6 D9 D2 r
# F+ N$ \9 X; C2 W( y6 ~. i86. 芙蓉乱——vichida. h  d' w$ h. @0 z3 q5 [* t
/ ]. ?- Y: @: ?* s# t7 V
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
; y/ o: q: d6 {" f
' t: x( \- ~1 ]88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
. J+ _+ a" |+ G: \" V/ {3 P- Z1 r5 N6 D
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球, L% V" u4 y- p' A9 Q- r

! ]7 q1 n6 r- |& a7 r5 J6 {! L& H90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida5 b4 b& {+ `6 V5 C/ l1 }" [+ G9 q
( q1 q0 B" a8 o4 S8 I
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
' @1 L+ |2 z9 f4 s
6 `  Q5 ]" @4 F" o$ h! V92.芙蓉醉——xxiuzi5 y2 \: U( z( G1 {$ ]$ g( e$ ~
9 B. ]5 b: q3 G$ y- Y) }- s
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球+ b9 P$ b( H  d  p5 V; i
  Y5 j+ h- N! |3 g- X
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 O; I8 Z. m  z  \

* o8 @5 ?5 F! w' Y& J% u95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl  H: ^- s; D# i) `$ G7 z
; A! B5 }6 ~1 Y$ s
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
& U* ]8 L/ y+ ^7 U2 X- ~" L3 w$ j# P- O3 R6 X, J7 b
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl1 V" `% t8 s' k0 D1 ^9 [' D" {$ [

! t% y; j8 S; ]9 q98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
4 O0 Q3 Y! ~; Q' M( l. v- |  C  e
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 W1 ^2 ~+ E9 ^) Y4 h8 G1 _

8 F: \7 V1 C' C- e4 S# F0 c100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
( c( Y% U  M# D& o. a, A, z
; k8 j4 @# [& ^1 k101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
' p! D' f# ~! }# \0 r, v% ?
- K* Y: n6 ~: W' U2 N; ^
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
# U( x: A- C- @- r
$ ^" q# l( W8 v- U% Z. I3 j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球$ e$ n4 G* u: s& C
6 D; Q8 x8 b. v  L2 X) u
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; P9 }+ ]+ c8 ]9 W& W$ C2 f/ P; Y) {0 ~* h" T, [$ J9 R! L1 |% Z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
8 K; T+ `$ w" x. V9 T& ^. G' x9 g, F" g) e. {5 G' q
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
- N6 Z: s) M* {% \* c& k, D" v/ T& v
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& q! i7 B3 _. ?7 |8 d
& t+ z- x1 c* e9 W, Y% N. o3 {8 H3 m108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
% [5 i- P; ~) a0 F+ z! I
1 o+ Q3 [) s! h; d5 L" g109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球8 V, u' T" F& w. m: k* d
) x4 s+ A2 D9 T& O) h
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl* O/ ]$ m. B/ n4 b" l( j* k

! I3 ?9 _: D5 G+ y111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球& b* Z6 ]2 p& B+ g$ j
, U" W; ~% m7 h1 t7 Z8 o" c
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球  Q$ X# q' s, \, j5 F8 R4 S( O' G

4 B& J  O! r. y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球, r- _( |- B  f+ L- o  I0 `) ]

2 r; I  V2 q" L/ _, w+ L114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球' n% B4 P+ M2 j5 b
! k5 b% h, L! _* t" h8 O" P3 d  ?
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) y- ^- E* d) ~/ @1 U

9 c: w! {" C6 M/ e3 x/ B* E7 i116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球( i. X0 [- X8 w/ f( y( O( r
$ Z4 n0 x: D4 u- E) Y
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 B5 O9 G/ I2 C2 p# K6 }
+ k: S0 p: e& \$ X/ z" S9 ]0 ]1 u
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
! \0 j, A: f) p( W . A" S. {( J2 E: Z8 A# t8 Z
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 w, L2 l8 U- M3 i: r  o

/ }+ I) d# A  \5 U  @; z# {0 x! w
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
/ L3 W: r' K7 t! m; B! Q* f! K" \
( f7 O. q) @* `8 j" D+ t121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
3 X, X' h2 g' W) w
" V0 }' @9 n' R# ?7 `  {# x122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl# t3 {: K4 @6 U) i5 ]2 I5 S

  e: s; X! N2 g4 {" f4 V+ q123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
5 |4 }. \- o9 u- i% F( U. A6 Z1 i* F1 n6 Q1 B0 W. n
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
3 Y* a' i" @* l4 X0 F6 p  F3 l* v
# C3 J3 a% {. R' g- L3 u5 N: J2 o
1 f4 ~8 i: P; v* i8 B- w

7 L1 A: V2 G+ B4 {2 q

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
6 ^, S5 o/ t* ]! k
. B: G+ O! `% u$ G8 J+ j$ C天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ ^% {2 h& `# T

1 ~+ K6 Y3 h0 |3 R0 a1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) ]2 E! W" \& A1 p" I( M) W

" S4 t9 J4 Y$ w8 ?" U4 a9 C0 T- x% l4 A4 _# E
+ L6 C- L4 I6 D; B; P% a  s9 }# f
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 i. U5 u0 C- h* Y
  V# ^# [7 K* ~

' j  M* M# K0 I4 s: \, l: A3 q3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
. K- E- F5 L1 ~3 B3 A8 g
* U2 V4 k' X% Q8 s0 P' M1 T; i& p4 V- D9 y
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& y; J$ N2 _; o& Z: G; \7 ]

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# m* S3 \( W! Y4 z6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!3 C$ e; n' N0 M
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( X  O; Y0 t) T8 |
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( t1 R. \# X9 z. d/ G10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( |" ^+ ?% P* U2 a

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
) ^0 _0 j" f  k% U     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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9 t- a  i8 L1 ?+ s  x8 J" M0 q: M15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?7 n  v; b/ B' }0 i: r4 x
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 , n& H, g  m  x! @7 T
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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