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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 * X- B& ^* o- I, \

* a& |8 p9 R' e4 r* j- I+ P敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!6 P9 z+ O/ ^  D# }9 A6 n% Q
. O% s. U  d/ g
                                  美食电梯:% V, x- E  J. `( z7 @& C4 s2 a  S

( T$ x6 _& t& k6 N$ ?8 Z' O. {8 W9 X

  R- z: m8 E# t+ i( u1 F* y
3 p* u1 l7 A& K, O' T+ S" F8 F  q& }7 P( m2 H: O
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
. Q$ F$ v! J% D# M- ^6 g* k1 W6 H& j4 ?2 O% j! [

1 N, j0 u7 D$ n8 c. i# {9 K1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: y! l$ c* n5 t
: [7 e0 q4 g, Y) p, ^- j! h
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
* c+ j% M& X& |. V8 k, C# x4 w8 A
1 E, \/ q$ b# D1 U9 ?4 a& l' V2 V3.  海天黄鱼 —— xxiuzi6 N  R5 {2 a" J! I% z8 V

4 |) F$ w# G( ?9 O! r  @4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
: Q$ F. q5 g7 R4 J. h, Q2 q7 |) p3 X1 B7 s3 C
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
% u0 z$ _. t: i& q1 l1 ?

9 B' A( A5 O- f  C( {6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 e) K; a/ T7 D8 {) |5 w5 [/ a  a/ ~( i
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# ]3 C: S$ H2 ?2 e/ s) I

$ e4 p7 g) b  p/ F8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK( M) F/ w! n$ R9 J1 j, l
( m) Q+ q& T4 M5 {$ w, o
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ T: _# `" S/ W0 R

- u6 F. q% P4 B; t6 b1 O) v10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
/ r$ K0 m# Q0 t& t! |  x' g6 ^. e
, m6 Y  i( _; M+ C* b11. 文蛤蒸蛋—— 网球& ]# u5 X+ E8 Q0 c

# }$ @/ K/ t% i# ?& T: |12. 苦瓜酿 —— 网球& X9 A. O7 f" P. L8 N; s7 e, F
4 Q$ Q2 w4 j4 g3 E5 f. I9 P, n
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 \- X* c& V/ D# R1 u% o

6 p/ A2 V3 @8 ?& |5 P7 g14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong* i  p$ Q: l+ g

9 r. R' y' Q8 r& e
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 K' ^4 ]: L8 C3 W6 ^" P1 p. S; g; B' T

: c4 f% _4 |7 R
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 ]0 `- A5 _+ }
+ y2 y! M. Q1 o/ |: ?$ v
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
& b" J7 Y* s- {$ O

7 m3 }# k: k/ w# S" {18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- g, I' p, B7 Q5 S& c% }4 b

2 p2 ~9 F) w2 r9 R* Y19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 8 ^, r. S8 L  E; n% r4 E

$ Q2 y) q$ O( P% B/ s9 ]' O, `
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
4 c2 H( j* L% f- B; X( U1 @1 E0 ?6 A, a/ H# a4 f
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
. C  ^2 ^/ x4 v1 U2 ]
0 T5 i7 j, ?4 y/ ~7 K6 I1 q" W( a
22. 酸辣汤——咪咪龙% b2 m* ], ~% x* }2 V: z3 [

! Y/ C' o6 P& l" o0 ^23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
' U1 e( l" J) r+ B  A: a1 ]' j4 _
8 a) d1 C/ _" w
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK9 Y" F+ E8 j0 d$ v3 D! F
* ?; y: c1 f6 y6 U6 Q1 x& Z6 u
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK- ~( S* z; R! Y/ z' e- G

8 T' \- |' v0 D+ j" w26. 改良版玉带千张——happysongsong0 b0 O1 ^3 O; X' a0 ?/ o

1 A0 c! L) ?! v. C27. 清炖猪脚汤——happysongsong; Z1 Z" l0 A. h

" S9 Y5 Z& _6 b  w3 E. v% M28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK: h0 f6 P( D0 f% y  ]
, t- E7 O1 Z0 D, L2 x
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
- T$ N  e' a$ M+ t$ z* b/ e# R  F/ d2 o) r5 v/ ]& ~
30. 四色田鸡——ILOVUTIK" D9 p! g* u4 M4 |5 h

, E; Q' U3 d' w" A/ e/ I31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
- W2 ^) R* B' o- Y; Z7 j6 \/ d. H4 L5 o
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球0 z9 ]* e$ E4 g6 Z/ J

6 j7 t! J' r4 c7 \33. 香炸芋丝裹肉末——网球
6 ^+ L* @$ \  p5 ]& A5 q/ ]/ R- V8 I! L5 L5 X; z! W8 S7 @9 z3 s3 G& {' i
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 _1 e6 Q1 Z5 Z  x9 t( Z+ p1 q' @3 J0 j3 `- Y1 ~2 z- C* D
35. 菠萝焖鱼腩——网球
+ p( m# [5 K! c9 L9 \5 S; T- z: ]! y6 n- X% S
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球6 ~' w; m( ?$ d4 q
" V' K) k9 f1 @4 m
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球/ W; S9 j$ w  J8 \# l0 L; F8 h

. i8 X: E+ H! _( k3 \/ a3 W38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球. Y$ u$ I* @* N" J* B! m
4 t( V3 w/ ]5 X/ C: u) ]: f
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
- [$ c* i9 @) h7 M) C; `& M/ v. R  K* }; R! y
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球5 Z# g  C( Q( {9 |$ l  O) A5 r

! p( {! I5 u, j2 t41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong3 a3 A3 e3 j* B) X' y

/ r$ G+ [8 d& \42. 茶叶蛋——Happysongsong
" D7 j6 G" y2 G8 M/ R( N  c) |- q- ]; C( G4 Z
43. 佛手京白——网球+ c3 i. t8 B2 {7 a/ G7 i

, L7 h! N- U1 K4 z44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( w$ X3 C1 |$ V1 s* b8 N0 B, F
* z/ t* P  v& O- B+ W9 M  J) F! V45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- X2 F; d* ?) J0 {
0 A0 R7 x* `8 h) P46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球* E4 y' }5 h" V. ?; n

1 a8 ~/ N# f8 @4 {, Y* W. H  ]47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
0 y! t4 O5 v' }) O" S) b6 N- j2 L2 C: Q6 R
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
+ O; M, q/ M- t0 J+ j2 [) m- K
# j) D  G* x, h49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ ^, Z0 k4 Q1 B

/ B9 r& \% U0 z5 m6 f) d, V50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, @( q: a  R0 n$ P. b( a
9 n% a' B5 f! y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球, L% f$ w) o. {  c' g  f1 B
. H5 f$ ?$ S; A* q/ R7 Y
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
- [1 k: t2 F( `; J/ W4 o8 u% Q/ q
* H- g& H+ g, m! {53. 麻婆豆腐——Happysongsong+ o8 K. w  `( j2 q4 _, I

; L. B! _" U$ ^1 u: R+ j54. 干煸豆角——Happysongsong
; ]8 Z, m9 x7 @+ {3 J
% L" x9 L# l% _  F55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
0 w# n! W4 u" |( ~
, _5 |8 s1 l" Z3 |56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球0 F! `! Z* @- p& Q* {  G
2 d# U' z7 @1 N5 L- t; E1 n. S: M
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球) p$ {9 Y/ z  ~6 o
  @$ G; O6 H% C+ x% ^  u# C9 i
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
4 Z7 d& Y5 b5 G# l( i
" i( ?% H1 i. n  J4 N59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 H& j  N: r; R
- Y3 O6 ^# |) v& Q2 C! v60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl8 [: k9 U5 U7 J

4 L  g: {2 e# J" c6 I& E" G3 D0 p61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 l( k+ w/ I8 _8 Q' q2 L3 Y

5 V: B; r6 d8 n9 r- y8 R62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" s6 n: ]/ ~6 E( [3 D2 s8 Z
7 G7 b9 b% J& `" r7 Z; w63. 酱鸭——Jane_xyp6 _, Y, j7 e; m) H) X, ~, A

+ P4 ?% u& V0 C( X  a64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl$ l2 Z8 U. F2 m  j6 v7 V! D

" B7 C6 }# o  N+ z. w* \) Z! L65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# q9 [2 `; G, r1 }# S

+ Z. B! z7 N7 [) j; K! j) p66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& |+ m5 k/ b9 z( i& @
) @! x% E0 T* C- H; y9 E& S67. 糖醋排骨——xxiuzi$ L9 c' ]/ O/ y( c  l3 \7 ]( ]

; h$ p) |3 f4 O9 p68. 凉拌椰菜——网球: r7 [5 [: l2 E+ e2 V  {2 o6 E

- S1 ~' P& h* g# u) C; Z69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 F2 D1 l+ u4 S( y% @7 L) W
$ i4 h! @% r1 v: i70. 五彩鸡丁——lily_zl/ C) `' w+ s' P
) l" O/ V, i, Y/ h; ]
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球% y) `2 R* k; c) g6 r& M

) r- U, y+ v: _3 f/ }72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球8 S; M) ~. X" n/ v1 _

1 ~2 o) k. s1 |5 e0 m8 W9 k73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( `( t2 F, y+ o) \6 U. E" N9 s% Y" f

2 c, C. P4 R3 o% T; g74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 d  o8 ?  C. D2 G
8 y) L  n+ _! {2 y) [) [5 z75. 川式回锅肉——lily_zl
) p9 y2 j! @6 t: o1 A9 T! p- b8 W9 N
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl- }9 d- O, R( Q* t6 S+ f' d
8 [7 u; R3 r1 O2 z2 @" ^; N
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球- ?% x* B, M( O: g9 q' J4 h* B- ]

! L+ c7 n( `1 y+ u5 Q; g/ F/ n  n
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl/ c/ |  n( n5 D+ t8 r" Q0 x1 U

" v& P& s4 V8 k* r79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球5 l( ~5 E  Y( }5 L* p" t8 S% Y2 R. Q
0 o5 t7 S4 V% K) i1 h; i7 K6 c3 E& F; w
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
$ m0 T7 ?/ o0 a7 p
. [' p2 }, @. f7 `. ]81. 糯米藕——遁世的野草% W$ h* z$ D. V. N5 K; A: M

5 N& z& h( |, g82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
/ h. Z* Q& l0 w  K! a
( q( b. T( _) F5 V9 z7 ?" u83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 ?, x9 v1 c8 y. G, Y

6 j! g6 i0 {! K' g1 ?8 w84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
" j. P3 M" R& s* ]/ \
0 G  @. O8 F0 G* h* p85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球0 Z( ?. G' C) D; N) Y4 p/ S
; }- k9 e+ w! B  u
86. 芙蓉乱——vichida3 p% H; n. Q. Q+ S# i" p  x
# E+ j1 t- r1 F
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
4 g5 c. D6 D( o4 u6 L6 \  {* D  l
% _0 P+ O8 z3 a) r' ]4 v( l1 X- h88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
9 l* w& Q5 ~' |, m7 e+ ~1 ^: y: n6 E; v+ Y+ n
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球2 |% l6 e' E* Z* m* O

7 m7 |4 [4 S$ T& O% C- ~90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
* {0 J% r/ ?# F8 N- ?
: y0 b% Y- y# G: j1 {91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl8 `" ^6 m, W/ v( p
5 A9 P  ]3 T% _6 h: r' Q' R0 a
92.芙蓉醉——xxiuzi
- |: v, I; u4 k* m5 A3 }/ c' O- f# \
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) Z3 W6 `! \2 b" S2 j: @- c- e/ \! a
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK2 ?5 n4 O6 {. u4 q& Y; s% q

0 E, A/ L4 ^( c' m* ^. c/ ^95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl' ?+ E; G; K7 G2 T# j/ ]5 m
0 x. Q( p, n  q  W2 D: n5 o
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球  i  T' `: h2 N3 Q

  Q6 Y% x3 L7 o4 Z97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" p0 Y& |" z* N4 i  g4 ~! |' B
' o, \% e6 ~$ i2 ?* W3 O! T
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
: E. c) q( ^. s4 y+ w  @) N$ m, @7 |! R/ W% b2 o; D- t4 X; ?3 a
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% d4 q! S2 z# _" l" G+ ^& z3 \
: h7 {% Q2 ^: `" O6 A# w; I' ?) X100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球) ~9 ?, q( {. v

$ V) x+ ]# E$ x5 O101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
% j7 {2 f& R4 \. U9 j1 k7 s1 i

: S: L# \* a+ n) |" [+ ~102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi3 `" U, q6 K% K+ v- j) p$ U( \; `

* L- j: k8 M$ z+ [103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球$ Y; {( H/ {5 t/ K
7 J2 _+ U) z( F" _# f1 ?' G
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi5 y' s# ?+ `3 v) b
4 M/ W7 L, g' k1 W; j
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
# H$ E1 |' L8 |* X' K  r5 ~
: g1 a; l# ]7 m' I( U; A106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi5 {) O% I3 ~% [- [9 h' y% v" c$ S
/ n, y: c1 l! \' ^) g& g2 u
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
% P& q! Y' l+ [" @( `, ]% m  ~) ^9 B4 u7 V. T( @
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
- j5 x0 w+ S- X# U( p5 f, M1 ]$ S; }5 y2 p8 c& K& V
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
2 y3 x- x: v9 b: ]" ?* x
* i, Y' ]" J+ X8 o) L- ~111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球$ I+ |4 C! d/ \

8 a3 k: }" c, X! K) ~' H  e112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
! G  B* ?7 _5 ?0 m0 k
# _1 K$ U( ~1 X9 }0 e; S113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
, r; q; i8 N, x8 {; _: i5 [9 T- f( h
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球- p7 p, q, l: }  B5 j
9 _* m! F; B7 K4 V" z! Z; v
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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! W; L2 r& U$ Y5 x7 T' _8 E116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 Q9 K" D: ^. d' C% j2 d( T7 A" I$ V5 I' y  j2 T! J
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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8 [: N. `# s$ f1 q. o
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球+ O3 f1 s7 @. Y: ?2 d5 O- @  X

" ]! X4 J! v. W3 ~) v
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
9 a( K+ r$ m" Q% `% e4 V * r) E) L4 g5 @4 A
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
  }1 G5 v/ ]1 F5 r" K
: b7 V1 S6 O- {  g* n: {0 |: O122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl8 ?# g5 _7 k5 a5 A4 e$ ?' k

6 r9 N+ V5 \8 O# j) {; G. L1 v* g: L123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球7 Q: v; \. C- \+ [
" Q9 d1 b7 `8 g) ]
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
+ T# {8 c; {9 c: i8 E  l

1 v" U  l5 f, m4 l7 I4 `( F1 F
, j0 t* I' w/ _2 l% |+ U! F

  B( Y5 D- \  D7 g' K8 O8 M3 i

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ! j# _, G# C7 _7 j) [6 n$ M( [
1 M7 u* r9 ^9 Q2 s
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
$ V& ^/ J6 ]' Q' S, p/ U5 z) ^
0 I0 P* m5 Y$ \1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)4 L, ]0 U6 |1 g5 z; @0 X( N9 g; W

# s+ o/ X" o- V: ]5 H4 k( c7 P* F0 C. Z+ S  @: o+ N

6 Y. Q& Z4 @6 P5 @7 J: F" f2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
, ]9 w2 Y- J. Y  X! c, k* ?8 R3 E7 M6 D# f
$ L( O' N) B! Z* |. Q
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......, N; x% L; }+ @5 j6 o
+ J7 Z1 X  @9 y1 {* @4 H

" _  d( G& d& J, l, D, H4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!), h' |9 f$ Q- v2 o4 ~4 C

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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0 A' G$ Y* I) Q, P) A8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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: B) s7 O: T+ y9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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  _3 J7 J) D+ A/ `: n, c6 D! B, u10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......6 }+ a# U! l4 g+ d

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6 o0 V  b* F, m6 N( \13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。$ Z- u& B) q3 j  }

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  N$ K' y. z5 D! A, Q. `15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
9 B: J8 i0 d  p1 B' p     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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" q1 V: `/ P1 `. {: L8 T- b$ k' B15.拌匀、装盘:
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8 T9 e3 P1 V) T" `16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......6 u- O9 X9 K( O: d3 \9 j0 C: p8 B
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, g0 n1 L; Z; t  }1 f17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?3 g1 V% C+ g  Y- B" M1 H
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' n/ s$ L+ f3 t5 y+ Y; {( i

5 b0 z4 \; a9 F- F6 [- N嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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