【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：
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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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) C6 ~6 B6 x) d$ ^+ n) n$ [" i
9 h/ K1 f; T  q) C1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

4 Q) {4 i/ K0 D1 M5 N4 i3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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& s2 l3 |* E, t/ ]4 S; C; J  s9 z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

& U; c) y1 [& _+ H% H7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

  W9 [6 O$ K& J( t# g7 ~$ K8 O9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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6 Z* j3 Z) a6 X7 J, W( y12. 苦瓜酿 —— 网球

7 }: P* ~  n: g9 @7 L% e9 V8 x% j13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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0 `* o6 C& b0 }+ ]5 F9 ?! d15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

4 Z& g+ Q  y5 n8 g! i; M17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

" U1 l( V3 k9 i) ~4 E" K2 @$ P! N20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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22. 酸辣汤——咪咪龙

( i0 p4 O9 w/ F3 d23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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  v& n* B4 [) q26. 改良版玉带千张——happysongsong

5 `  ^- K) j; q( v& K27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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2 |- R- B' F% r5 T% V31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

- F4 w0 ^5 b+ S4 z8 N2 d4 J/ z0 s32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

  G# ^$ ], h' r9 x4 g/ D2 `33. 香炸芋丝裹肉末——网球

# q  w' F9 g1 S2 P! n1 j# l; E34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球

3 m) @5 ~, b2 X0 K) r5 S2 h36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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" D8 }! T9 G! U' ^5 D  I4 X2 `; f37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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" g8 x. o% m6 a: D1 ?40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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( t* f+ E5 a4 g% k5 }42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球

  b! {8 V" t6 O- H6 R  `44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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% r+ q) V+ C* b7 `45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

* ?9 _; W% Q4 B46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

4 Z- c, P0 a, V6 g6 F3 z4 A. N47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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+ O% S0 P  M9 u$ o8 }7 n" ?51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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3 J3 k+ R8 g1 u52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

9 |1 A/ t" ~; Q* Y53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

- E- ]+ W$ ^# ^6 N: Y- q1 Z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

9 @. E( N$ z8 L, ~58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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( U- O1 u5 D- e) T- n* f60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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# s1 ~# [' m; u0 _) Q62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

# y! M% p6 p7 I63. 酱鸭——Jane_xyp

; U- }' \  O$ t/ J2 U64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

5 N: [$ Y3 D; R7 n, U7 E$ _  d6 i67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

8 n) T$ s9 O' V% D70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

5 O1 K6 t9 P3 h- d% y74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

; Z1 e+ J6 z: w+ A0 Z: v8 l75. 川式回锅肉——lily_zl
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- b! E6 m& k0 v" d# S" U) @, r76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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. e* w, j( `5 i1 u* K79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

2 o  D% t7 L2 \81. 糯米藕——遁世的野草

$ w7 s6 _& {1 g/ v6 Z' p82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

- e% ]/ K5 G2 J" d8 N7 \83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

- Q6 j+ S) @7 {( j: K84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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. n& ]. w" V7 ~' z86. 芙蓉乱——vichida
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- i$ e! K. g& Z' ]87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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- X2 {- ?& L) C# x3 W! i% Y' p$ I89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

7 k2 a) @  n' c7 p5 r& b95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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0 N7 _$ m& P' D5 G96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

" q# c6 e9 z7 b100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

2 A' w5 K7 |8 G102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

, v8 m# F8 ]) S/ y2 S  h2 _) `107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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8 F4 b$ w) V: L: I- y2 ]- _8 W108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

, g% G& H9 ~6 j4 l% E6 f110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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# @2 [3 D- ?3 y& [* r# U111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

8 U) ?, N5 ?; N112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

# L2 k: [) l$ A- k6 H115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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! h$ ~; m, b: \, x; j116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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: e: a- v; ^% ^( o119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

' T% u. E1 \; x3 l7 C* }120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

" P& v" `! K, V! u4 y121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
( ]7 @' d" m- q8 S! h" D3 Z
$ p! o3 S4 M+ F: o1 r0 O; G123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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9 M3 p7 k( R' X% @124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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" A* \: w4 d# e: `- E( R8 V1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）


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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


- S2 F0 K* o6 `+ c7 Z3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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7 V! @8 h, y8 q; H& d4 x4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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) Y" o" p& A! E& z2 M) A% {% s
, e- o5 ]3 U& z6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）



7 i' y  D# @1 n8 K3 r; a7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......



8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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/ @7 r3 c  r& l$ S: o) U$ `$ P9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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) a* Z* V; `6 i+ E1 S* ~0 q7 v10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

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3 e" r8 U1 h5 v- T9 l8 q& [15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
2 I5 O' `8 o# Z. c% s+ l     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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" X; E" E2 `$ u
; j# P% E% x6 E15.拌匀、装盘：



, ?$ k& i% v( K. v' J16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来