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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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( r8 x9 x+ M6 T8 C4 N8 Q蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 1 ]& u, ^- I3 G+ T" J
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.6 ~& I9 I$ V( ?3 @1 A( [
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。; V; j4 n$ m2 x. J) Z5 p
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.2 I0 G% E. H+ M4 z O
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方法:
! E% f7 E7 i# \6 {( X7 [& p 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;* Y7 C' P# N- H1 z7 t7 N$ Y7 Z
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜+ r! y3 ?4 Y- d3 D, H) ?
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 ^2 Z8 H$ s7 _2 W1 C
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