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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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2 m% @5 y y/ x, I! A& |; ?蒜香排骨(转:电饭锅秘制)( N% B) r3 x5 _1 B; b0 C
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9 G- @: d9 w0 o) g4 |( |选料: 8 E8 _4 [, N0 f* `- J
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.. s8 V$ D$ e% |) z1 V
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。9 H# `1 e- b6 \3 }9 r$ R: l% V$ h" i
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.2 x/ K' ]) w( l! ~6 Q: v5 K3 m
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方法:
5 c% g( b, I' v. r( I5 I9 G* J 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;" O, \/ G- J+ f; k/ h! r2 F
! {4 G" I' u _& A7 u8 F1 K* T# |) I) h 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;% {3 S& [8 D+ l3 r% G. M% J6 u
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
" O" b6 L* L1 a( s. @4 b9 o F 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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