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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 p$ b& D) i" S% ?7 E r$ Y( h: J k
! `& j4 O) d, @9 Q4 }$ d蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 3 A2 j% [- T9 d# Y
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.* @" i: J8 T) f; B3 S4 [( E. c
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
1 [8 p: ? N1 d- T' U 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
/ j5 s' k! Z4 W 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;7 ~$ Y1 @) ^% c* j x2 p
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
6 C6 f! I, z* [& @. O 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ \2 _, b* }) t+ ~; a
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