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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 " w9 P" b g# s! b& U9 l
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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& ~5 c' E0 N( ]9 t8 h选料: ( K+ B+ m6 D8 t+ t7 [
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
1 V5 Z! r" h* B8 A 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。* I: u4 m3 X) c2 W) p- O* F
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:, _! H& {- C P
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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5 g9 [* n7 d4 i. A 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
( D; o( [ |, U5 @ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 M, u9 i X$ x6 Z 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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