【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

; M! o2 R6 y' y9 }; J材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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$ ^7 q! d* e4 \& Y- y' J' G7 v1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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0 f9 l& b, ^' d; Z# A1 _+ H9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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: L* O8 L7 u3 a3 N10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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+ M2 E( o) P- d    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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% ^8 Y+ _( J9 Q1 n( Q12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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2 p  a6 ], r* j& A真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

3 W. R6 L$ z0 S3 Q& P: [& D
% S; p  B. z) A# u( C0 j先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# v1 g  L3 t6 m醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

/ [( |! h5 o+ x% k) S1 h" d, Z# x1 s有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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8 e* L, d& K3 P! S3 V9 b* e腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 y# w. {6 y5 t9 J/ d8 q0 q0 q, p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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* w; ?% d9 ]- O$ \豉蒸排骨

" D0 {* x8 ^- x5 K2 n; F5 ?- P5 O5 O9 T真幸福，有老妈烧菜给你吃！
& E$ m: ^6 Q4 }) R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}