【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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; u! ~4 i6 Q- f做法：
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$ P/ ?9 ~5 u. f6 M# S1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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2 R" o/ @8 E+ u6 e. M! Q. B    3.削下外皮切成细丝备用。




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% X4 v) h: x+ Q7 C    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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" J; l, D# e- d7 }' V5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

; @7 v. W  V7 G7 `4 u6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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7 f) g9 _3 }0 i9 E    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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% _5 z/ R' c* y: g/ g6 o10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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9 o- M9 Y" O: j/ s    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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2 V4 C9 B& B" l先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
- {! M* [0 j9 X! `0 K1 a4 b先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

; R1 _5 X9 _, |: l: R  F: R& l& q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

1 d9 @" c) W. O$ T% t& p: X
5 `# J% l% z2 e* j6 F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

8 ?" E5 @) Z6 V. a' |豉蒸排骨
9 i7 w( v0 W$ l7 [! i! v3 n
. ]* F3 |( N4 l& q  m# ]8 z很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

' Q. \/ X+ h7 V; e. X腌制中
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& I2 d# H( h2 _, G. V9 }0 N
蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

8 O* b) f$ _  T3 d; k. n- J* ^真幸福，有老妈烧菜给你吃！
) ^+ O6 k' K: }5 X& V: z) F4 R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}