【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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( n2 m0 F" ~8 T; r材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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0 P0 a& b: h/ Q, O做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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$ L, U9 s' h; |' T& N+ |2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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" b& k% [) K! G, W    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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( t7 m5 V, @9 V7 {    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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# o1 J/ q  u- c# q0 c9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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. c" l* |; y/ i    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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: S$ x6 d) J5 O, `12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！






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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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8 O" \, E. O+ W4 ?( B+ g先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
5 s. U' E% U+ F$ D7 r) b先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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0 J5 v: V& [( y( w8 p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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) G. D9 _2 {0 S+ g8 N& e! K豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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' ?8 g8 E; G& [% ?腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
. D  T4 b: g& M8 O8 a有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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2 d' M$ S2 N0 G* L; }( d' n4 C4 b豉蒸排骨

- b4 y, D& R2 q2 }' l% \0 R; v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* q9 x2 h5 K: C' c: I; ^' ~5 e好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}