【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 u0 H& H6 U/ w% s  P6 _+ p仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

5 L0 W% ]$ U& f3 C! C- F' e做法：
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! ^% U) L* Z% J, R1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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/ F; e4 m! }' s& y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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2 j6 m, V! ~7 K$ Z5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

- i) f1 a) a, x5 \* p" _# O6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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* P4 d$ W# P0 J9 s% p7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



6 `$ b3 ^7 T3 L& l    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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- U7 [3 Z4 X1 H6 E0 h0 \* L% `9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

' W# d7 @" ?9 g0 e  {先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# T2 [1 m2 v/ n2 z* n5 a' g醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 i+ ]6 S! y" w5 |- L5 u醉月楼菜肴.rar

- N5 F4 b& v  `! P为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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" r' k2 R) e. C2 G# Z豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! I5 \( V. e1 l9 t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

6 _+ ]. G* x: q& |0 Q( E# T豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
0 M: g* l# W8 p6 i( u) u好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}