【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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& l% ]* s7 v4 \3 O( u  T- K' D仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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+ H8 k2 u$ S/ C- j# I  v材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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3 A6 G4 g: ?2 p/ d1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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; P+ P9 m2 T  K; V, r3 F2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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    3.削下外皮切成细丝备用。



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3 i- l6 E& }* V2 T* N    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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! [2 K$ Z3 X' H% n- }% X5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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: j1 C7 m% W8 Y( Y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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& n( ?3 Z$ B- ]% Y, {10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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' b# X% I' z9 `. j) A' @2 `3 I9 b    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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1 w2 u* {' D; b4 q8 }0 O12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 l# E/ k" U( W' b" x" F* i真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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0 {; o* t3 g* f' V, R) d7 Y先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. V  V. ~; A& ]2 m3 ?! m醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
4 f  [- m$ r- |  V( s先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, H: {* }( {3 |( X( s4 j醉月楼菜肴.rar

5 m& X5 C' L+ Y7 M, u8 k为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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6 U8 P: p8 E( J# N: G很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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0 C9 O" {: u0 p0 t5 E9 @- X  D/ j腌制中

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+ }6 e1 [3 r. V9 R: R3 L蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
' V1 S- S, c* e有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

9 _' I" S- U5 C% r8 ~7 X豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}