【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ ~8 g0 H$ t- M/ K, Q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

$ Z7 L2 N& b9 U材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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% P0 p2 |* I; o# f- E1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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( A1 B3 A1 U# h2 Q7 J2 R2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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5 J! \- Q$ `$ x5 ]6 r    3.削下外皮切成细丝备用。


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+ m/ C  G6 V/ G% P7 R$ |) Q' T; _    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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  N3 _7 @7 |4 ]% n' z) P    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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2 y( h  p* S5 _0 Y' h10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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9 _# w& a- v2 M6 z+ ]5 B    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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9 ?' O. o# E5 o  C真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- W4 b; s1 o3 i) e4 t醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 n' F: r7 t6 ^9 V8 _5 H& D& p" I先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  A2 y$ L. N3 ~# B; ^4 c9 D醉月楼菜肴.rar

$ K- w6 X0 O$ t2 h( N1 ]4 N  x为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
0 ~8 t; L2 w2 Q: I有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  G8 ]) I1 u; n0 }; L9 x好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}