【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ G9 c# q% Q& F. {  A我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
( |& v8 i5 U8 q+ M3 X/ v9 ?5 O8 d/ Qjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

' ]  F9 c$ v! b* E7 [! z薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
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我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
4 W1 U$ f; c: f) [7 C0 jjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

8 y) H+ l3 x* e$ P( Y- n( v4 N听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
  J2 d, ^, O$ U3 e6 t7 O; e2 m7 hplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

3 E8 V* U$ u' e4 O) B8 t. u哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
) Z4 W9 e* _6 A0 \主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
* O* R; |9 d3 T( M辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

1 o; P7 z5 q7 X这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
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' C7 b; Z" a; F; H. f可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
' U: B% m' X0 E2 t/ `xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

# E4 G8 B+ R% _7 z这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
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lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

前日拿来做了两道菜
/ o. `* `0 W0 H" {6 X( z1 f# M/ I1甜椒塞肉
  T  w0 O1 n. r+ `2 p; I5 O: x; Z
怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。