夏天适合吃的菜' {5 Z8 V f+ @9 c- O2 R
苦瓜煎蛋
; [5 Z3 ~7 s/ l' D* `, a5 |" n1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味! {7 h, ~ H; l) i- G
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
% _% j! y6 S: ~/ Z0 p2 y3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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2 Q% l! \; P% t% ^# L! G5 O凉拌粉丝
6 c1 k( v. w$ Q) U1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
, F4 s" ^8 {: R0 d3 S2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
8 s m9 s. ]7 G" r3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
4 O1 w2 M6 |2 t$ p0 [" o本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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