夏天适合吃的菜% q9 K y) p& N" [
苦瓜煎蛋
! ~" o$ H, \) A, V- j1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
& o( F( F* \/ \, ~2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
s4 F/ Y" f8 b3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可% I( P' u! k! K3 X7 x3 U' p
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8 r2 x1 Y3 H# j$ O d凉拌粉丝
6 x! } ~6 e$ U2 d$ ~' S1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
& Y& p7 v) f% J$ T8 t( m5 |: ], C2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下5 R: N6 n& L |1 v
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
: s' v9 q X, J/ h; o4 }本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味$ H& o' F6 ^2 K g
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