夏天适合吃的菜- T' C+ S+ E8 E8 C/ F% L
苦瓜煎蛋
6 ~; ^' F6 o7 z/ N" j G/ T4 X1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
Z, @; R( z( ^% W+ V) D5 m# T) s2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
, n. N" [8 U, V, b1 c3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可0 [9 R* y$ g& s/ L
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5 i/ S( Y+ r3 c2 U/ [凉拌粉丝
' v3 h0 _& v+ J% k) e% _1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
* q; [' c& G/ L+ {3 n& F# Z9 z! ?2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下% y, K- P, N( |- s3 s' S0 u
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了0 G, t. o) d1 ~
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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