【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

, X& W* u& |7 \; Y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
7 b8 E) p. s' L5 F9 ~) {
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
+ b! Q% a( f: s
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
( s) y& T4 L) j" P) y
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

# Z) q# S9 N: p1 o, K6 c+ m    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

6 ~; C0 y  |( _4 q/ K0 ~
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
+ P% h& }( R* b7 d做法：
. l! c3 G/ e, r: e7 _; e9 D1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
" u% g) ~2 `: L6 J2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
2 l+ N! ]2 n: I/ v3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
$ S; H4 f" u9 c0 S; J, R9 ~( N* t. S4 最后出锅装盘。
0 n% m! }9 z2 s, l

lily_zl

+ b) D8 X6 J& v2 H
2 `+ h  e! T3 I3 B' X) {2 W; p* a美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
# w- b0 V1 V) S  D/ b$ w; t) G1 将面条煮熟。盛出待冷却
: h6 b) \9 ^! R2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
6 l. k( c4 W( a6 j/ x& t  m3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
0 J  X: `5 y! D4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

& |1 B8 T0 v" @下面这个是今天刚做的。
# w3 B% P' \( {: ^. t1 r/ y3 d

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

/ T1 b  h8 v  |5 i- f. Z1 B/ ~我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
" k. G7 W, ?( K! T  `4 V0 S- R) g热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
& p) F0 G8 O/ }5 p6 Jlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

! K; x) p/ @" P  O偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
  K+ V3 [7 i2 |) M. ?6 ~' eplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

% h! b+ Y% @, o; L1 n: G
5 U. x' v! ^9 J: K; x  Y+ v还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。