醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
. ~, Z' }$ l9 ^9 C# o0 h【材　料】
高筋麵粉  250公克
9 W0 ?( D5 z/ g( |# h4 ]杏仁粉  100公克
5 r6 p* Q8 v3 {" s8 ~8 n7 c糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
1 V5 c+ r  i; J7 N5 J6 f糖漿  100公克
9 e+ v: E* d" i9 Z+ ~, u, J奶油  350公克
; I7 ^. A2 c/ }牛奶  50公克
" Y2 E8 B/ V  `+ F* C4 a/ J6 M鹽  5公克
' d5 D: Z1 k9 M( O藍莓乾  100公克
' D+ Y1 {7 q' c; b" V胚芽  150公克
5 `3 y- Y; X3 A, B6 L8 z蘭姆酒  40公克
) \0 y/ i6 o. ~  J1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; B5 h) @% s% z5 g' Y1 t! C! a: o
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

. A. Z4 l: y7 Z7 q- [& m3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
8 O/ S  h5 b; L: }/ ^
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
% V" G% n. J& R, i) w# O# B  l

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
( V' d9 w7 ?( |3 b/ P" L
/ f1 j3 i0 M0 Y7 [7 z* q   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
; o6 i- v( a/ B: h这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}