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偶也凑个芝士蛋糕
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b8 }4 i4 L$ X材料(8”分量)/ ^0 d& t7 r$ d
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实); V6 k/ @( g; A/ `' _2 ]) K0 j4 s
$ h' z$ L; w' V装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). O) o0 E; W7 o! I/ z8 U+ F$ K
' d1 x7 x+ v$ W2 J; U3 r材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* z$ c" @ p1 F7 |$ V- l. g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ m3 G8 e$ M' j/ w( O 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;3 C; ], F1 j4 }# N( k
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
0 R/ ]8 B, D& h' {6 y4 S 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;, R& K( I& y8 Y# F: [
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟4 S0 x; b4 e$ ?' x! O9 Y& a5 z
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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