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偶也凑个芝士蛋糕; v3 H0 j& Y1 ]3 p% @
. Y; `6 u6 I7 r. ?材料(8”分量)
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5 B" M5 H! |. w3 E饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)' b1 b8 i0 V0 A: p5 ?. U0 ?
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g; _, `* J% m- h% F
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
) _4 a/ z0 e. e" }: S+ t 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;# l( V: o; m. [6 C% G
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;% C. O& ^- n7 v+ p9 A
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;& ^* u$ J, I! Q+ I3 Z
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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