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偶也凑个芝士蛋糕" `& G; E4 u# M- P
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)# G6 o8 r. R' O( q. S6 G* R
2 W6 O! ^' Y0 Y, x! P w% F5 q材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g% V2 |7 N( y' H: I
5 Z) D# p7 N& u7 o! c- E做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;4 f) h/ F1 j7 t( Y B$ R( A
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
* p0 C! g' X: o 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
" {/ I6 y, _5 L6 b' \' P 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
( t* D; L% | \ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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P! R( |- K& ~$ o 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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