本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 ( q( y- Y* {$ f1 a, n: O2 T
1 x( Z+ ?& L9 J0 j网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
4 ?5 ^# ~8 F. _/ v" |' [6 f4 z! k) N% q Z" E6 U
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
) P6 V* {& x4 n0 a$ i% A
9 }- P2 \# V- z# }' o5 A $ E$ w' S2 A9 n, d9 Y; p
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象) ?# T: H4 t( V
6 y0 ~( t: C2 P
 4 Z) }" i- b D7 ~
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了3 a$ z7 e7 T5 g! s( L, l
( G. p' s( f0 S; @# _. |4 q5 o
( |! ^, e2 T, w. V( Z8 @6 p2 L7 k% k' f& j. ^, J6 F5 Z6 ]. u6 Z
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
1 i8 @9 o; W [. [
# C5 _; b1 I/ W7 o8 b. X |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主